2023年5月4日、八王子の新店「中華そば専門店 大勝軒」へ。
2023年4月17日オープン。永福町系大勝軒の新店が八王子に誕生。永福町系は好きで気になってました。「麺や あすみ」→「麺や 睡蓮」の後こちらへ。
店の場所はJR八王子駅南口徒歩約4分、京王八王子駅徒歩約11分。とちの木通り沿い。「ラーメンのデパート宮城」→「東京オイルヌードル 油田」と入れ替わった跡地。
入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、中華そば2玉900円、ワンタンメン1.5玉1050円、チャーシューメン2玉1100円、チャーシューワンタンメン1.5玉1250円、他。小盛1玉-100円、大盛2玉or1.5玉+100円。
店内は厨房を囲むL字型カウンター7席（4・3）、4人卓x2。12:40頃到着で先客6後客4。荷物かごは足元に配置。
スタッフは店主さんと女性2。丼にお湯を張って加温。厨房には草村商店の麺箱。
BGMは東京FM。箸は割り箸。卓上調味料は白胡椒、ラー油、酢、醤油。
そして待つことしばし、「小盛中華そば（1玉）」完成で～す♪
1玉でも洗面器状の巨大な丼で着丼。
具はチャーシュー、メンマ、なると、海苔、きざみねぎ。メンマはメンマ増ししたっけ！？ってくらいたっぷり入って食べ応え十分。
スープはさらさらの清湯醤油味。たっぷりのスープがほんと嬉しいです。煮干しの魚影くっきり。永福系としてはややラードが控えめで油感が薄目かな。ですが食べやすく本家の面影が鮮やかに投影されています。伝統の味わいは健在で正当な継承店はやはり実に美味しい！
麺は草村商店の中細縮れタイプ。ちゅるちゅると啜れてスープがしっかり着いてきます。
おいしく完食！永福系はワンタンも旨くて、次回余裕があるときに食べてみようかな。ごちそうさまでした！
中華そば専門店 大勝軒 (146/’23)
