店の場所はメトロ新宿三丁目駅出てすぐ。駅直結で天候に左右されないのは楽ちん。

「朝ラーメン」は平日月～金7:00～11:00。このご時世にワンコイン500円、ありがたいことです。券売機は非対応で現金精算後会計制。醤油と塩から選択可能。

店内は厨房を囲む凹字型カウンター11席。1席毎にアクリル板の仕切り設置。7:20頃到着で先客4後客2。スタッフは厨房に男性ワンオペ体制。

BGMは無し。箸は割り箸。卓上調味料は揚げニンニク、ＧＳラーメンコショー、一味唐辛子、酢。

そして待つことしばし、「朝ラーメン（醬油）」完成で～す♪

器一式白、反高台丼がレンゲと共に受皿に載って着丼。

具は鶏チャーシュー、カイワレ、きざみねぎ。以前は炙りチャーシューに穂先メンマ付きだったようですが食材すべてが値上がりしてる昨今価格据え置きのためトッピングを見直しした模様。でも内容比で十分安いと思われ。

スープはさらさらの清湯醬油味。熱々での提供。朝向けにあっさり仕立てなんてことはなく油感しっかり。醤油たれは穏やかな効きでほんのり煮干しが香る仕立て。するすると入ってきて身体が温まって活力がみなぎって来る感覚。嬉し楽しですごく美味しい！

麺は三河屋製麺所製のストレート中細タイプ。全粒粉入りでツルシコ食感。するっといけちゃいます。

おいしく完食！機会があれば塩バージョンもいただきに来ようかな。ごちそうさまでした！

麺や 百日紅 (92/’23)