2023年4月15日、神保町の新店「石黒商店 みそとスパイス」へ。
2023年4月3日オープン。「濃厚蟹味噌らーめん 石黒商店」がメイン食材蟹の高騰によりリニューアル。「French Noodle Factory 東京ドームラクーア店」の後こちらへ。
「石黒商店」について。2019年10月7日、神保町に「濃厚蟹味噌らーめん 石黒商店」としてオープン。店主さんはど・みそ出身。2020年12月7日、2号店「濃厚蟹みそラーメン 石黒商店 渋谷店」オープン。2022年5月9日、渋谷店が「味噌らーめん専門 黒勝」へリニューアル。そして今回神保町本店がスパイス系へリニューアル。
店の場所は神保町駅A2・A4出口徒歩約2分。元「さぶちゃん」の2軒隣。リニューアル前から日曜以外毎日実施している「こども食堂」（お子様は100円で食事が出来る）はリニュアル後も継続。
スパイスラーメンの営業は昼のみで、夜20:00からは「スナック ゆうこ」として営業。昼とは違う夜限定のらーめんメニューもあり。
入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、スパイス赤みそ・スパイス白みそ970円、スパイス辛みそ（赤・白）1000円、スパイスカレー（豆サラダ付）900円、赤みそこってり・白みそこってり970円、辛みそこってり（赤・白）1000円、にんにくこってり1000円、チャーシュー丼200円、ミニスパイスカレー350円、台湾まぜそば（並・大）1000円、釜玉らーめん（みそorしょうゆ）600円、他。
スパイスカレーはカレーラーメンではなくカレーライス。
「スナック ゆうこ」メニューは下画像。
店内は、厨房を囲むL字型カウンター8席（6席・2席）。11:40頃到着で先客なし後客2。スタッフは厨房に店主さんと女将さん、看板娘？のお嬢ちゃんが奥に。
BGMはスパイスらーめんを提供からかインド歌謡。箸は竹製の洗い箸で資源環境に配慮。卓上調味料は一味唐辛子、さんしょう、オリジナル「うまいっ酢」。
そして待つことしばし、「スパイス赤みそ（ラーメン）」完成で～す♪
リニュアル前と同じ店名ロゴ入りの赤い反高台丼で着丼。
具は挽き肉、もやし、水菜。
スープはとろっと濃厚なスパイシー味噌味。生味噌と15種類以上のスパイスが入ったスープ。薫り高くエスニックな風味。赤みそのコクのある味に様々なスパイスが配合されて、刺激的で目くるめくようなスパイス感。濃厚味噌ラーメンとスパイスの個性が強い者同士を絶妙に調合してアウフヘーベンした一杯でとても美味しい！
麺は浅草開化楼製の太縮れタイプ。もっちりミッシリ強いコシが濃厚でスパイシーなスープと絶妙にマッチ。
おいしく完食！スパイスカレーを使った「スパイスまぜそば」とか間違いなく美味そうで、ひそかに期待しちゃいます。ごちそうさまでした！
石黒商店 みそとスパイス (121/’23)
