2023年3月8日、上野の新店「横浜家系らーめん 侍 上野店」へ。 IMG_1671 2023年3月1日大安&一粒万倍日にオープン。渋谷に本店のあるの「横浜家系らーめん 侍」の2号店。「侍ジャパン」が明日初戦を迎える日、「侍」にあやかって景気づけに!
「横浜家系らーめん侍」について。2005年7月29日、駒場東大前「横浜家系豚骨醤油極太麺 侍(池尻店)」オープン。店主さんは「横浜ラーメン 町田家 町田本店」出身。2009年11月8日、姉妹店「横浜家系 侍 渋谷店」が渋谷3丁目にオープン。2021年8月8日、渋谷店が「横浜家系らーめん侍 渋谷本店」として京王井の頭線渋谷駅中央口そばに移転。そして今回渋谷本店の2号店が上野にオープン。

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上野店の場所はメトロ上野駅3番出口徒歩約2分。「郡山商店」→「炭火焼肉岩崎宿」→「もつ焼きおとんば」と入れ替わった跡地。

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入店するとまずタッチパネル式券売機で食券購入です。主なメニューは、らーめん850円、特とん塩850円、やみつき白味玉100円、半ライス50円、他。食券を渡すとお好みを聞かれます。

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店内は厨房を囲むL字型カウンター8席(5・3)、壁に向かったカウンター3席、2人卓x3。20:00頃到着で先客2、後客2。スタッフは男性3。箱ティッシュはカウンター下。スーツ姿を見てか、紙エプロンいかがですかと勧めてくれます。

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BGMはJ-ROCK、氷室かな?(自信なし)箸は割り箸。卓上調味料・薬味は豆板醤、おろしニンニク、おろし生姜、パリパリきゅうり、一味唐辛子、胡麻、酢。

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そして待つことしばし「らーめん(麺やわめ)」完成で〜す♪

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家系っぽい薄青色の反高台丼で着丼。

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具はチャーシュー、ほうれん草、海苔、きざみねぎ。

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スープはデフォでしっかり味濃いめ油多めな豚骨醤油味。濃厚な豚出汁にたっぷりの鶏油。まさに侍の真骨頂、濃厚家系ラーメンここにありといった完成度の高い一杯ですごく美味しい!

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麺は酒井製麺製のストレート中太タイプ。柔め指定ですが固さ普通な感じ。麺もスープカレーも旨くてたまりません。

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おいしく完食!自戒は「特とん塩」狙いで。ごちそうさまでした!

横浜家系らーめん 侍 上野店 (77/'23)

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