2022年12月3日、本日復活オープンの「高円寺ともちんラーメン」へ。
2021年5月20日オープン。ちゃん系旗艦店の一軒。これまでタイミングが合わず未食（恥）11月10日より店内改装のため休業。そしてこの日からリフォームオープン。先日図らずもご迷惑をかける形になってしまったので、お詫びに。
店の場所は高円寺駅北口徒歩約3分。高円寺純情商店街内。55ステーション→パレットプラザと入れ替わった跡地。
定刻5分前到着で一番海苔～w 店頭にはRAMEN STOCK24の冷凍ラーメン自販機設置。
定刻にオープン。通常土日祝は8:00開店ですが、12/6まで土日も10:00ｵｰﾌﾟﾝ。にしても10:00からいただけるのは嬉しい限り。
入店前にまず店頭のタッチパネル式券売機で食券購入です。
主なメニューは、中華そば700円、もり中華900円、他。メニュートップの「初めての方」「2回目以降の方」の選択は、文字通り初めてのお客さんか、複数回来店されたことのあるお客さんかを教えて貰うためとのこと。どちらを選んでも当然以降のメニューは一緒だそうです。
また「めし」無料で、希望の場合は白いプラ券を取って食券と一緒にスタッフへ渡す方式。
店内は厨房を囲む凹字型カウンター14席（3・8・3）。パーティションは無し。消毒液は給水機横に配置。紙エプロンも給水機横に貼り付けたカゴに。
後客7ほどでまだ早い時間ながら盛況な入り。みなさん再開を待ってたんですね。
スタッフは厨房5、外1。麺上げはバンタムさん。以前よりだいぶスリムに精悍になられた印象で、マスク着用もあって最初分からず。調理場の中心でいきなり開店ピーク到来でしたので声かけ出来ず、すみません。
BGMはポップス&ロカビリー。箸は割り箸。卓上調味料はおろしニンニク、胡椒、唐辛子、酢、ンモーッHOT。カウンター上にはサービスライス用パリパリきゅうり。
そして待つことしばし、「中華そば」完成で～す♪
受皿付き青磁のラーメン鉢型の器で着丼。冠水注意の縁までなみなみ注がれたスープが嬉しいビジュアル。着丼の衝撃でわずかに縁から溢れてこぼれましたが、まさにそのための受皿ですものね。
具はリアルに切り立てのチャーシューどっさり、めんま、小口切りねぎ。700円でこのチャーシューンの量は破格で、原価率がちょっと心配になるレベル。また切り立てチャーシューとシャキシャキメンマの旨さは格別。
スープはさらさらの清湯醤油味。まさに芳ばしく香しくこれぞ本家本元本流本物の味わい。最高にして最幸、最光、最香、最好、最神、最攻、最口な一啜りですごく美味しい！
麺は新宿だるま製麺の平打ちストレート中太タイプ。しっとりとゆで上げられていて、ツルっとシコシコ好食感。麺もスープも極上で圧巻の一杯に舌鼓。
おいしく完食！大げさじゃなくちょっと神がかり的な一杯でした。絶対王者にしてディフェンディング‐チャンピオン復活、貫禄の一杯、堪能させていただきました。ごちそうさまでした！
高円寺ともちんラーメン (403/’22)
