2022年10月21日、北千住の新店「雲林坊(ゆんりんぼう) 北千住東口店」へ。

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2022年9月19日オープン。担担麺と麻婆豆腐が人気の雲林坊の、秋葉原店九段店日本橋室町店(閉店)、高輪ゲートウェイ店、川口店麺人雲林坊 門前仲町店に次ぐ支店。なお、北千住店に続いて9月28日五反田店もオープン済。

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店の場所は北千住駅東口のエスカレータを降りた目の前。

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「千住味楽」→「らーめん汐屋そう壱」→「豚骨らーめん わさもん」→「北海道らーめん味噌丸」と入れ替わった跡地。

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入店するとまずタッチパネル式券売機で食券購入です。

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主なメニューは、汁あり担担麺950円、汁なし担担麺950円、四川麻婆豆腐かけタンメン1050円、生海苔入り海老ワンタン麺1000円、他。

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担担麺・タンメンは、食券を渡すと辛さと痺れをそれぞれLevel1〜4の間で聞かれます(Level5はプラス100円)。

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店内は厨房を囲むL字型カウンター8席(6・2)、2人卓x2。カウンター1席毎にパーティション設置。消毒液は券売機横に配置。

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17:50頃到着で先客5、後客6。スタッフは男性が厨房に調理担当2、ホールに1。

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BGMはフュージョン。箸は割り箸。卓上調味料は無し。レンゲは穴あり・穴なしの2タイプ用意。

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そして待つことしばし、「四川麻婆豆腐かけタンメン(辛さ4・痺れ4)」完成で~す♪

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受皿付きの美麗な模様の器で着丼。

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具は麻婆豆腐。一緒に炒められてゴロゴロ入っているのは唐辛子と細切りのニラ。「麻婆豆腐かけタンメン」というネーミングですが、タンメンの具?はニラで、ほぼ「麻婆麺」と言って良い構成。

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スープはさらさらの清湯麻辣味。都度調理出来立て後乗せの麻婆豆腐がスープとすぐに一体化して、これぞ麻婆麺といった味わい。辛痺4・4は刺激的で鮮烈で目の覚めるような凛としたインパクト。「マツコの知らない世界」の「麻婆麺の世界」で最初に取り上げられた一品だけにさすがのクオリティ。麻婆麺欲を満たしてくれる一杯ですごく美味しい!

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麺はストレート中太タイプ。ツルモチの麺にとろみのある麻婆餡が良く絡んで美味。

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おいしく完食!看板メニューの担担麵も食べに来ようかな。ごちそうさまでした!

雲林坊 北千住東口店 (352/’22)

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