2022年10月1日、鶴間の新店「ラーメン 郷」へ。
2022年9月3日一粒万倍日にオープン。高座渋谷からの移転。一番だしラーメン しんせん→麺屋恵生の後こちらへ。
店の場所は鶴間駅東口徒歩約6分。ライラック通り沿い。鶴間交差点を挟んでイトーヨーカドー鶴間大和店の斜向かい。元駐車場だった場所に建った新築ビルの1F。13:21頃到着で先客21に接続。店頭には待機用6人掛けベンチあり。列ぶとは聞いてましたが、やはりすごい人気。
順番が近くなったら食券を買うように案内があり、店内へ。主なメニューは、味噌ラーメン・正油ラーメン・塩ラーメン 各890円、郷飯390円、他。
食券買ったら中待ち用の4席ベンチで待機。案内に応じて席へ。店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター4席、仕切りがかなり高い対面カウンター4席(2・2)、2人卓x5、4人卓x1。パーティションは無し。消毒液は入口脇に足踏み式配置。
後客いっぱい途切れない長蛇の列。スタッフは厨房に女性2、今回厨房は見えない席でした。
BGMはJ-POP、ブルーアンビエンス、袖のキルト、mabataki、3636、他。箸は洗い箸で資源環境に配慮。
卓上調味料はおろしニンニク、酢、一味唐辛子、GABANブラックペッパー。
そして待つことしばし、「味噌ラーメン」完成で~す♪
系列店でも同形状の器が採用されている、和風の渋いシックな玉丼で着丼。
具はチャーシュー、メンマ、炒めもやし・ひき肉、おろし生姜、小口切りねぎ。
スープはお馴染みの熱々でオイリーな極濃味噌味。これぞ正統派純すみ系の味わい。初めて食べたときの衝撃は未だに忘れられず、リピートするたびにあの感動が蘇ってきます。オンリーワンで究極の極熱濃厚味噌ラーメン。優勝しかない比類なき満足感ですごく美味しい!
麺は森住製麺製の中太縮れれタイプ。少し固めのゴワついた感じがまたツボ。
おいしく完食!首都圏で食べられるすみれ公認暖簾分け店としては多分最大のキャパで回転も良く、大混雑でも思いの外早くいただけます。オススメです。ごちそうさまでした!
ラーメン 郷 (332/’22)