2022年10月9日、中野坂上の新店「メンドコロ 天鳳」へ。
2022年10月3日仏滅にオープン^^; 中華ソバと担担麺のお店。中野坂上・方南町・新高円寺にある「麺や天鳳」の系列店のようです。「中華そば 仙道」の後こちらへ。
店の場所は中野坂上駅3番出口徒歩約3分。「中華料理 珍宝」の跡地。
入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、汁なし担担麵950円、担担麺950円、中華ソバ850円、チャーマヨご飯300円、ポルチーニ香るTKG250円、和え玉250円、他。
先頭メニューが担担麺2種で次が中華ソバという布陣。
店内は厨房を囲む凹字型カウンター12席（3・6・3）、奥側のカウンター短辺は未確認ですが、手前側カウンターの形状より推測。
パーティションは無し。消毒液は券売機と給水機の間のコーナーに、紙エプロンなどと一緒に配置。
17:10頃到着で先客後客ノーゲス状態。まだ早い時間ですしね。スタッフは厨房に男性1。
BGMはビートルズ縛り、レディ・マドンナ、ヘイ・ジュード、ゲット・バック、ジョンとヨーコのバラード、サムシング。多分「ザ・ビートルズ 1+」CD。
箸は洗い箸で資源環境に配慮。卓上調味料はミル入り黒粒胡椒。
そして待つことしばし、「担担麺」完成で～す♪
レンゲの乗った受皿付き、草花のカラフルな模様が印象的なラーメン鉢型の器で着丼。
提供から約3分後、食べてる途中で「すみません、お好みで胡麻を擦って入れて下さい」と、すり鉢・すりこ木・胡麻セットが登場。多分提供忘れですが、途中で思い出してもらって良かった。
具は肉味噌、チンゲン菜、笹切りねぎ、かいわれ、ナッツ。担々麵にしては具の種類多めでビジュアルは賑やか。
スープはとろっとクリーミーな担々胡麻味。辛さ痺れは控えめ。胡麻の風味が鮮烈で、濃厚でコクのある胡麻の芳ばしいうま味が印象的。甘さも抑えられていて食べやすい仕立て。豊富な具でさまざまな食感と味も楽しいです。上品にまとまったマイルドでうま味豊かな担々麺でとても美味しい！
麺はストレート中太タイプ。ツルモチでしっかりとしたコシと存在感のあるタイプ。コクウマな担々麺にピッタリハマってます。
おいしく完食！「汁なし担担麵」も間違いなく旨そうです。ごちそうさまでした！
メンドコロ 天鳳 (341/’22)
