店の場所は南越谷駅北口徒歩約7分、新越谷駅東口徒歩約8分。旧日光街道沿い。大学病院入口交差点を挟んでヤマダデンキの斜向かい。壱成家→よしなり家→麵やひろと入れ替わった跡地。駐車場は共用で店頭に5台分の枠あり。

入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、らーめん850円、ミニらーめん750円、濃厚みそらーめん950円、まぜそば900円、つけめん950円、他。

麺量はらーめん250g、ミニらーめん150g、まぜそば・つけめん300g。訪店時つけめんは売切れ表示。食券を渡すと無料トッピングを聞かれます。無料トッピングはらーめんが野菜、味付き背脂、ショウガ。まぜそばが野菜、味付き背脂、マヨがらし（一味+マヨ)、チーズ。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター7席、4人卓x1、2人卓x2。カウンター1席毎に仕切り設置。

19:10頃到着で先客無し、後客1。スタッフは厨房に店主さんワンオペ体制。

BGMはテレビ放送。「プレバト！」なうオンエア。箸は割り箸。卓上調味料は酢、醤油、おろしニンニク、胡椒、一味唐辛子。

そして待つことしばし、「ミニらーめん（野菜小・味付き背脂小・ショウガあり）」完成で～す♪

小サイズ用らしき小ぶりのラーメン丼で着丼。

具は、ブタ1枚、うずらの卵3個、無料トッピングの野菜（もやし・キャベツ・細切りねぎ）小、味付き背脂、ショウガ。ブタは箸で切れる柔らかさ。野菜は小でもたっぷり。ねぎの切り方がラーショーっぽくてユニーク。キャベツが多めなのもナイス。

ネギがトッピングと全体を覆う形の盛り付けで登場のため、少しねぎを避けてのポーズもパシャリ。

スープはさらさらの非乳化醤油味。アブラを溶かしこまないとむしろ上品であっさり。タレも控えめで、カラメは卓上の醤油で調整。野菜大にすると逆にヘルシーじゃんって感じ。ベースがプレーンな分カスタマイズの自由度も大。カラメ&一味で辛口シフトにするといい

感じに。存在感抜群のネギがいいアクセントになってとても美味しい！

麺は断面が長方形の太縮れタイプ。見た目ゴン太ですがしっかりとゆで上げられていて、苦も無く啜れる程度の食べやすい適度なコシ。

おいしく完食！麺が旨いので「まぜそば」も良さそうです。ごちそうさまでした！

らーめん・まぜそば 豚の神様 (336/’22)