2022年9月20日、水道橋の新店「トーキョーニューミクスチャーヌードル 八咫烏 CHIKARABO」へ。 IMG_0296 2022年9月18日オープン。九段下からの移転。初日は、傳xキング製麺x八咫烏のスーパーコラボによる限定メニュー「終わりなき旅」による営業で、物凄い列びだったとか。ミスチル好きなので、限定も気になりましたが、やはりデフォを確かめたく。シン通常メニューになってからの自分が動ける最早の日に訪店。
 IMG_0292 の場所は水道橋駅西口徒歩約1分。水道橋西通り沿い。勝本の斜向かい。天下一品の隣の松屋の下B1F。「地鶏や」の跡地。 IMG_0224 ビル前歩道、ビル1F通路、地階への階段にすごい数の開店祝花。 IMG_0231 気づいたところでは、BONITO SOUPE NOODLE RAIK、亀戸煮干中華蕎麦つきひ、菅野製麺所、六感堂、煮干しつけ麺宮元、ebimaru ramen、横浜家系らーめん侍、陽ははまたのぼる、魔女のカレー、他から。 IMG_0233 IMG_0284 IMG_0242 IMG_0243 入店するとまずタッチパネル式券売機で食券購入です。が、この日へ券売機故障てスタッフさんがメニュー説明、口頭注文先会計制。
IMG_0244 主なメニューは、醤油ラーメン900円、塩ラーメン900円、カレーラーメン1000円、トマトラーメン1000円、和え玉300円、上+200円(味玉半個・ワンタウン1つ)、特+400円(味玉・ワンタン各々増量)、他。 IMG_0287 移転後の新メニュー「カレーラーメン」は、店主さんの御母堂様が営むのが仙川「魔女のカレー」って事で、ファンの間では噂のメニューに。
IMG_0283 店内は厨房を囲む凹字型カウンター10席(1・6・3)←遠目で自信なし、数え間違えてたらすみません、4人卓x1、2人卓x1。パーティションほ無し。消毒液は卓上に配置。 IMG_0251 スタッフは男性4名。厨房センターで調理をメインに担当するのは店主さん。
IMG_0246 THERMOSのタンブラーにショップロゴ入り。BGMはロック。箸は洗い箸で資源環境に配慮。卓上調味料は無し。 IMG_0252 そして待つことしばし、「上醤油ラーメン」完成で〜す♪
IMG_0257 八卦模様の受皿付き、サイドが蒼い切立丼で着丼。 IMG_0267 具はピンクチャーシューx2、肉ワンタンx1、味玉半個、三つ葉、きざみねぎ等。
IMG_0264 スープほさらさらの清湯醤油味。あっさりスッキリ、さっぱりとシャープに、エッジの立ったキレのある味わい。旨みがじんわりと広がってしみじみと沁みる、上質で上品、淡麗にして豊潤な味ですごく美味しい!
IMG_0279 麺はストレート細麺。厨房にあったのほキング製麺の麺ケースでした。加水低めのザクザクとした食感。ビジュアルもそうですが、和風なスープとのコンビネーションは、まるで日本蕎麦と高次元で融合させたかの様。 IMG_0274 おいしく完食!次回はこちらも気になった「カレーラーメン」で。ごちそうさまでした! 
トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏CHIKARABO (316/'22)

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