店の場所は高坂駅西口約1.2km。高坂駅の西口から「山川」近くの交差点まで約1.1kmに渡って31体の彫刻が並ぶ「高坂彫刻プロムナード」なる道が形成されています。

「山川」への道中、例えば行きは左側、帰りは右側の彫刻を見ながら進むと、ラーメンのついでに美術鑑賞が楽しめます。ただ、首と手足がない裸体の胴体が台の上に乗っていても、何がいいのかさっばり分かりません(^^;;

「彫刻プロムナード」以外にも周辺には見どころいろいろありますね。

屋号の由来ですが、店主さんが東池袋大勝軒出身から山岸マスターの山、さらに覆麺智店及川さんから一文字貰って合わせて「山川」。

ちょっと早めの到着で一番海苔〜w 駐車場は隣の空き地で山川のバイロンがある所数台分。

定刻1分前楽早開け、ほんのちょっとでも早く開けていただくと嬉しいですね。

入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、中華そば並850円、つけ麺並み850円、他。初日は覆麺智ライクな牡蠣15kg使用のラーメンだった様ですが、以降はデフォでの営業。

麺量は中華そば並200g、大400g100円、特大600g200円、つけ麺並300g大500g100円、特大700g200円。

店内は奥厨房の前から真っ直ぐに伸びるカウンター7席。待ち席7席。パーティションは無し。消毒液は各席にミニボトル配置。未使用の小上がりの奥は製麺室で、製麺機が見えます。

スタッフは店主さんワンオペ体制。スタッフTシャツのバックプリントは、
   山岸
及川

BGMは英語ラジオ放送。箸は割り箸。卓上調味料はタレ？、S&Bテーブルコショー。

そして待つことしばし「中華そば並」完成で〜す♪

大きくてずしりと重い重厚な反高台丼で着丼。

具はチャーシュー、メンマ、海苔、小口切りねぎ。

スープはほんのり軽くとろみのついた無化調白湯醤油味。どうしても東池と比べちゃいますが、タレがやや控えめで出汁を立たせたシフト。動物性がおとなしめで相対的に魚介が立ち気味。東池を無化調で作るとこうなる的な。東池を期待すると少し違いますが、オリジナルな方向性でとても美味しい！

自家製麺の麺はほぼストレート中太タイプ。個人的にはやや固めのゆで加減かな。ツルっとなめらかでシコシコとしたコシの強い食感が楽しめます。

おいしく完食！つけ麺は甘辛酸でしょうか。ちょっと気になります。ごちそうさまでした！

らーめん山川 (287/'22)

らーめん山川