大公南太田店のリニューアル？はもちろん店主さんの公認。なお、「大公 上大岡店」は元気に営業中。

店の場所は京急線南太田駅の目の前。駅徒歩約1分。大公の前は、丸亀食堂の跡地。

入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、にんにくみそマッスル980円、みそラーメン930円、炎上みそマッスル1050円、焦がししょうゆラーメン930円、味噌つけ麺1200円、生姜中華そば950円、煮干中華そば900円、まぜそば930円、担々麺980円、えび味噌980円、他。

炎上みそマッスルは辛さを2倍・4倍・6倍・8倍から指定。訪店時、生姜中華そば、まぜそば、担々麺、えび味噌は準備中。

8/9～8/10は大公のメニューで営業。本日8/11よりマッスルメニューでのスタート。

店内は中央に高い衝立を立てた対面カウンター8席（4・4）、壁に向かったカウンター6席。1席毎にアクリル板の仕切り設置。消毒液は券売機横に配置。13:00頃到着で先客6、後客3。スタッフは男性4。

BGMはJ-POP、うっせいわ、真夏の世の夢、マリーゴールド、ハルノヒ、他♪箸は洗い箸で資源環境に配慮。卓上調味料は一味唐辛子、白胡椒。

そして待つことしばし、「にんにくみそマッスル」完成で～す♪

線条のラインが印象的な黒い精悍な反高台丼で着丼。

具はチャーシュー、炒めたもやし・ひき肉、ニラ、ねぎ、生姜、ニンニク。

スープはさらっとした味噌味。ニンニクがトッピングされてますが、そのままでもニンニクがっつりで超絶オイリー。猛烈にパワフルで強烈なインパクト。大公の焼味噌も相当アグレッシブですが、さらに戦闘力をアップさせた印象。ニンニク味噌とアブラとニラと、香ばしさここに極まれりといった味わいですごく美味しい！

麺は太縮れタイプ。驚くほど固めのガチガチ食感。ですが、その剛麺がストロングなスープと合わさると見事な食べ応えを醸成。旨くて箸とレンゲが止まりません。

おいしく完食！機会があれば「炎上みそマッスル」にトライしてみたいです。ごちそうさまでした！

にんにくみそ マッスル (274/’22)