2022年8月11日、南太田の新店「にんにくみそ マッスル」へ。

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2022年8月9日オープン。TRYラーメン大賞’21-‘22名店みそ部門2位の「大公 南太田店」が、店主さんの事情により8月7日の営業をもって一時休業に。店長マッスルイトーさんが同じ店舗で新たに始められたお店。中華そばさとう元町店ばちこり亭の後こちらへ。

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大公南太田店のリニューアル?はもちろん店主さん公認。なお、「大公 上大岡店」は元気に営業中。

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店の場所は京急線南太田駅の目の前。駅徒歩約1分。大公の前は、丸亀食堂の跡地。

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入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、にんにくみそマッスル980円、みそラーメン930円、炎上みそマッスル1050円、焦がししょうゆラーメン930円、味噌つけ麺1200円、生姜中華そば950円、煮干中華そば900円、まぜそば930円、担々麺980円、えび味噌980円、他。

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炎上みそマッスルは辛さを2倍・4倍・6倍・8倍から指定。訪店時、生姜中華そば、まぜそば、担々麺、えび味噌は準備中。

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8/9~8/10は大公のメニューで営業。本日8/11よりマッスルメニューでのスタート。

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店内は中央に高い衝立を立てた対面カウンター8席(4・4)、壁に向かったカウンター6席。1席毎にアクリル板の仕切り設置。消毒液は券売機横に配置。13:00頃到着で先客6、後客3。スタッフは男性4。

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BGMはJ-POP、うっせいわ、真夏の世の夢、マリーゴールド、ハルノヒ、他♪箸は洗い箸で資源環境に配慮。卓上調味料は一味唐辛子、白胡椒。

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そして待つことしばし、「にんにくみそマッスル」完成で~す♪

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線条のラインが印象的な黒い精悍な反高台丼で着丼。

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具はチャーシュー、炒めたもやし・ひき肉、ニラ、ねぎ、生姜、ニンニク。

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スープはさらっとした味噌味。ニンニクがトッピングされてますが、そのままでもニンニクがっつりで超絶オイリー。猛烈にパワフルで強烈なインパクト。大公の焼味噌も相当アグレッシブですが、さらに戦闘力をアップさせた印象。ニンニク味噌とアブラとニラと、香ばしさここに極まれりといった味わいですごく美味しい!

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麺は太縮れタイプ。驚くほど固めのガチガチ食感。ですが、その剛麺がストロングなスープと合わさると見事な食べ応えを醸成。旨くて箸とレンゲが止まりません。

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おいしく完食!機会があれば「炎上みそマッスル」にトライしてみたいです。ごちそうさまでした!

にんにくみそ マッスル (272/’22)

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