2022年7月22日、早稲田の新店「スタミナらーめんガリレオ」へ。
2022年7月18日オープン。ガッツリ系というかスタミナ系のお店。「つけ麺えん家」からのリニューアル。先日終了ツイを見逃して玉砕したお店が本日夜やるツイを見て向かうも、ホームに降りた瞬間に売り切れツイ。ですが、こまめに上げていただけるのはとても助かります。リカバリはやはり気になっていたこちらへ。
店の場所は都電早稲田駅徒歩約3分、メトロ早稲田駅3a出口徒歩約7分。大隈通り沿い、大隈商店街内。
ナポリぼ~や→tomo'z→つけ麺えん家(リニューアル)と入れ替わった跡地。
ショップのイメージキャラは、ラーメン食べてるガリレオ。ガリレオは、「それでも地球は回っている」と言い放った天文学者ですが、個人的にはクイーンの「ボヘミアンラプソディ」ですね。
入店すると、まず券売機で食券購入です。主なメニューは、スタミナらーめん890円、小ライス&生たまごセット50円、他。
無料トッピングは、ニンニク・ショウガ・背脂、さらに味(濃いめ・ふつう・薄め)が指定可能。コールのタイミングというか、食券回収時にトッピングどうしますかと聞かれます。
店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター6席、2人卓x2。席間にパーティションは無し。消毒液は入口入って正面に配置。20:10頃到着で先客2後客無し。
スタッフは一見強面ですが話すと優しい店主さん?ワンオペ体制。スタッフTシャツのバックプリントは、「地球は丸くてらーめんは旨い!」。BGMはジャズ。箸は割り箸。卓上調味料は酢、カレー粉。
そして待つことしばし、「スタミナらーめん(ショウガ)」完成で〜す♪
G系のシンボルカラーの黄色い切立丼が、レンゲと共に白い受け皿に載って着丼。
具は、鉄鍋で炒めた都度調理の豚肉、ニラ、玉ねぎ、無料トッピのしょうが。
スープはちょっとオイリーでニンニクがガッツリ効いた清湯醤油味。分厚い旨みの豚出汁に、醤油がキリッと立ってニンニクがインパクトを添える構成。旨ショッパーで、なるほど「小ライス&生たまごセット」がマストアイテムに思える、ご飯がめっちゃ進みそうな味わい。もやしや唐辛子粉がガチに合いそうですが、オリジナリティ重視で敢えて見送りか、開発中の新作で登用でしょうか。スタ満にちょい似な気もしますが、塩角の立たせ方が直線的で個性的。やみつき度がハンパなくてとても美味しい!
麺は村上朝日製麺所製の平打ち極太縮れタイプ。並盛ゆで前200g、ゆで時間4分30秒の剛麺。ムチムチの迫力麺が脂ギッシュでニンニキーな豚出汁スープに最上級のベアリング。旨くてずずーっと啜りが止まりません。
おいしく完食!Coming Soonの新メニューが楽しみです。ごちそうさまでした!
スタミナらーめんガリレオ (254/'22)