店の場所は浦和駅西口徒歩約6分。裏門通りから横道に入った先。bratto→洋食屋BON REPOS→Wine Bar VANと入れ替わった跡地。券売機は無くメニューを見て口頭注文、椅子の背もたれに引っ掛けた伝票方式、食後レジにて後会計制。主なメニューはスタミナラーメン770円、ジャージャーメン820円、冷やしスタミナ770円冷やしジャージャー770円、ヤキソバ820円、スタカレー660円、チャーハン770円、ギョウザ420円、他。店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター4席、壁に向かったカウンター4席、4人卓x4。2人卓x1は荷物置き場になっていて未使用。パーティションは無し。消毒液は入口横と各席に配置。18:20頃到着で先客5、後客3でこの日クローズ。日によって違いはあるみたいですが、大体18:30前に入ればセーフの様です。 スタッフほ店主さんと女将さん、ホール担当の女性2。 BGMは無し。卓上調味料は自家製ラー油、酢、GABANブラックペッパー、キッコーマンしぼりたて生醤油。そして待つことしばし、「スタミナラーメン」完成で〜す♪スタミナラーメンの紅が映える白地の切立丼で着丼。具は、ひき肉、ニラのとろみ餡仕立てのスタミナ餡かけ。スープはさらさらの清湯醤油味。スタミナ餡が溶け出していない箇所は、鶏ガラベースにほんのり魚介でしっかりと出汁の効いた味わい。すぐにスタミナ餡が拡散してピリ辛でコクのある味わいに。食べ慣れたお馴染みの安定盤石鉄板定番伝統のやみつき度の高い愛され系のソウルフルな味でとっても美味しい！麺は中細で軽く縮れの付いたタイプ。餡を掬う様にして麺と一緒に啜ると口福が訪れます。おいしく完食！移転を繰り返したお店ですが、この地で末永く定着するといいですね。ごちそうさまでした！娘娘 浦和仲町店 (205/’22)