2022年6月7日、王子の新店「六麓 豚らーめん」へ。

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2022年6月6日オープン。八丁綴の二郎系「らーめん勇」の2号店。最近二郎系率高し^^;

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店の場所はJR王子駅北口徒歩約6分。北本通り沿い。仙石自慢ラーメンの跡地。

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何気に王子駅徒歩圏内では、二郎系は初では無いでしょうか。店頭開店祝花は、せたが屋前島さん、麺匠克味、他から。

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入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、らーめん(小)850円らーめん(並)900円、らーめん(大)950円、汁なし(小)850円、汁なし(並)900円、汁なし(大)950円、他。

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麺量は小200g、並300g、大400g。麺少なめ、半分、グラム指定可能。無料トッピングはニンニク、野菜、油、カラメ。コールのタイミングは食券回収時。

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店内は厨房を囲む角が斜めにカットされたカウンター10席(2・1・7)、2人卓x2。カウンター1席ごとにアクリル板の仕切り設置。

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消毒液は券売機横と店内至る所に配備。18:30頃到着で先客11、後客2。スタッフは男性3。

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BGMはJ-POP、雪の華とか♪箸は割り箸。卓上調味料はカラメ用のタレ、一味唐辛子、酢、胡椒。

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そして待つことしばし「らーめん(並) (麺半分・無料トッピング普通)」完成で〜す♪

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二郎系も好きでしょっちゅう食べますが、細く長く食べ続けたいのでせめて麺量控えめに^^;白いシンプルな反高台丼で着丼。IMG_1767

具はブタ2枚、ヤサイ、きざみニンニク。ニンニクはデフォで少量載る仕様。850円で巨大なブタ2枚はご立派。序盤ブタのデカさにビビりましたが驚くほど超柔らかくてペロリ。

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スープは非乳化でさらさらの豚出汁醤油味。アブラの粒が大きめで飲むより食べる感覚。カエシ(カネシ)強めでショッパーな調味。ですがそれが太後引く旨みに作用。化調感も控えめですが地力のある力強いスープでとても美味しい!IMG_1778

麺は丸山製麺製の平打ち太縮れタイプ。うねる様なウェーブでごわっとむっちりな存在感抜群の麺がそれだけで美味。

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おいしく完食!汁なしも良さそうで気になります。ごちそうさまでした!

六麓 豚らーめん (203/'22)

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