2022年6月6日、駒込の新店「麺屋HERO」へ。 IMG_1736 2022年6月5日オープン。店主さんは桜台二郎で助手を務められていた方。久々に直系出身の方の独立店。リアルヒーローの誕生に話題騒然。

IMG_1734
の場所は駒込駅東口徒歩約9分。不忍通り沿い。アザレア通りをひたすら直進。大通りにぶつかったら信号渡って左折してまもなく右手にお店。IMG_1709らーめん和み→アジアンダイニング80→麺屋コウロウと入れ替わった跡地。店頭開店祝花は田上家、自家製麺No11、他から。IMG_171018:20頃同着で店内満席外街5に接続。先に食券買ってから列ぶ方式で一旦店内へ。IMG_1711主なメニューはラーメン850円、油そば800円、つけ麺950円、酸辣味に変更50円、他。この日はラーメンのみ提供で他は準備中。麺量は、普通盛約300g、少なめ約230g、半分約150g、大盛約450g。通常豚2枚、ミニのみ1枚。麺少なめ、半分、ミニも券売機で選択可能。無料トッピングはヤサイ、ニンニク、アブラ。コールのタイミングは提供直前。IMG_1704
店内は券売機とラーメンのみ撮影可能。以外撮影不可。席は厨房を囲むへの字型カウンター9席(6:3)。 パーティションは無し。消毒液は券売機横に配置。後客10。スタッフは店主さんワンオペ体制。
IMG_1707
BGMはFM JWAVE。箸は割り箸。卓上調味料はカエシ、一味とうがらし、胡椒。他に給水器横に酢、白だし。白だしは玉子に少量入れると旨いとか。
IMG_1712
そして待つことしばし「ラーメンミニ(コールそのまま)」完成で〜す♪IMG_1718白いシンプルな反高台丼で着丼。IMG_1723具はブタ、ヤサイ、味付けうずらの卵。ブタは脂身の少ない赤身主体で肉質がミッシリと詰まったもの。うずらはショッパーでヤサイと一緒に。IMG_1719
スープ は桜台の系譜を感じるしっかり乳化の進んだブタ出汁醤油味。ブタエキスの詰まったとろっとしてぽてっとした味わい。ブタポタと呼びたくなるまったりとした濃密なスープですごく美味しい!IMG_1732麺は断面が長方形の太くて緩やかにウェーブの付いたタイプ。大釜でゆで上げられてひらざるでの湯切り。芯までしっかりしっとりゆでてあってオーションのうま味を存分に味わえる秀麺。ミルキーなスープにピッタリ。IMG_1726おいしく完食!麺がかなりいいので「油そば」、「つけ麺」も相当期待できそうです。ごちそうさまでした!麺屋HERO (202’22)

関連ランキング:ラーメン | 駒込駅田端駅本駒込駅

このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック