店の場所は幸手駅東口約1.1km。旧4号線日光街道沿い。「麺屋 葵」と同じ建物で国道側。「札幌味噌らーめん 紫炎」の跡地。

駐車場は4号線側から入るエリアに3台分（1枚目画像）の側。隣接した広大な駐車場はウェルシアの駐車場。

専用駐車場は、ガードレールの開口部が狭くちょっと入れづらいので要注意。

入店するとまずタッチパネル式券売機で食券購入です。主なメニューは、しょうゆラーメン750円、しおラーメン750円、他。しおラーメンは2日目の4/27から登場。

店内は厨房を囲むL字型カウンター6席（３・３）、4人卓x3ですが1卓は花置き場になっていて2卓のみ開放。カウンター1席ごとにアクリル板設置。消毒液は券売機隣に自動噴霧器配置。

14:00頃到着で先客5、後客無し。厨房にはガチの双子店主さん、2オペ体制。

箸は割り箸。卓上調味料は醤油、胡椒。

そしてまつことしばし、「しょうゆラーメン」完成で～す♪

麺ゆで機の上で加温された鋭角的なシェイプの白い切立丼で着丼。

具はチャーシュー、メンマ、なると、ほうれん草、きざみねぎ。

スープはさらさらの清湯醤油味。鶏ベースらしいあっさりとした出汁にちょっと甘めで濃いめの醤油味。そこに生姜がガッツリと効いたハイパージンジャーテイスト。提供直前小鍋のスープで生姜を煮て追い生姜するのが見えました。生姜がビビッドに効いた激濃生姜スープでとっても美味しい！

麺は平打ち中太縮れタイプ。ゆで前に体重をかけてしっかり手もみを加えたチリッチリ仕立て。もっちりもっちり跳ねるような食感が楽しいです。

おいしく完食！移転のため閉店したオランダ軒ロスに、生姜の効いた一杯は代替になり得るかもしれません。「しお」はどんな感じでしょうか。ごちそうさまでした！

生姜醤油ラーメンふたご (156/’22)