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「との丸家」は松飛台に2021年11月23日オープン。「王道家直伝」を冠するお店は、札幌市の「家系王道家直伝 MEN-EIJI EAK 南2条店」（2021年10月1日オープン）に次いで2店目。そして今回「との丸家」2号店開店。

店の場所は獨協大学前駅約3.3km、新三郷駅約3.9km。草加流山線沿い。食堂「ふく家」の跡地。どの駅からも遠いですが、駐車場は店舗に隣接した土地に15台用意。

15:30頃到着でざっと50～60程の列び＿|￣|○ アイドルタイムで列びも穏やかと思いきや、いったん休店に入って16:00再開とのとこ。

店頭に多数の開店祝花。大きな花輪は王道家清水店主、K-1ファイター小澤海斗氏から。

店頭設置の自販機で購入したドリンクは店内持込可能。

エントランスの風除室では清水社長プレゼンツのガラポン抽選実施。景品は王道家ゴールデン丼と殿丸家丼。

ゆっくり列が進んで店内へ。入店するとまず券売機で食券購入です。

主なメニューはラーメン700円、チャーシュー麺850円、ネギラーメン白・赤900円、野菜ラーメン750円、つけ麺700円、他。

麺の固さ、鯵の濃さ、油の量のお好みは食券回収時に聞かれます。

店内は厨房を囲むL字型カウンター11席（7・4）。ですが、3番席は商品受け渡し口になっていて実施てカウンター10席での営業。他に4人卓x1。カウンター1席ごとにアクリル板の仕切り設置。消毒液は入口横に自動噴霧器配置。

中待ちベンチは壁伝いに（詰めて座った場）6席・4席の計10席。スタッフは厨房・ホールに男女合わせて6名。調理をメインで担当するのは女性一人なんですね。メッチャかっけー！

BGMはJ-POP、もう涙はいらない等♪箸は割り箸。卓上調味料・薬味はO Hot粗挽きトウガラシ、マヨネーズ、ガーリックチップ、GS拉麺胡椒、ラーメン酢、無限にんにく、刻みしょうが、無口臭ニンニク、グリーンニンニク、摺り胡麻。

卓上アイテム豊富なお店は2席で1つの場合が多いですが、こちらは1席ごと用意で気兼ねなく使えてとっても楽ちん！

そして待つことしばし、「ラーメン（麺柔らかめ）」完成で～す♪

列び始めてから1時間45分で提供。漆黒の器と受け皿、黒字に金文字の「殿丸家」丼で着丼。

具はチャーシュー、ほうれん草、海苔3枚。チャーシューはスモーキーで香ばしく噛みしめるとあジュワっと滲み出る逸品。

スープは乳化が進んだ濃厚な豚骨醤油味。ライス前提のためかデフォでかなり味濃いめ。ただ食べてる途中でも味濃い目・薄めの調整可能。ライス無しの場合は味薄目推奨。王道家譲りの振り切った濃度でガツンとくるパワフルスープは絶大なインパクト。とめどもない破壊力で満足度もMAX。多彩な味変アイテムで縦横無尽に楽しめてすごく美味しい！

麺は王道家製のストレート中太タイプ。酒井製麺よりもやや硬質でコシとハリが強く確かな食感。むっちりとした麺に極濃スープがよく絡みます。

おいしく完食！次回はねぎに辛味噌を絡めた「ネギラーメン（赤）」で。ごちそうさまでした！

王道家直伝 との丸家 八潮店 (113/’22)