店の場所は東急田園都市線溝の口駅東口、JR南武線武蔵溝ノ口北口各徒歩約4分。

ペデストリアンデッキで駅直結のマルイファミリー溝口2F。

フードコート「マルイフードホール」の1店。「焼きあご塩らー麺 たかはし マルイファミリー溝口店」の跡地でグループ内でのリニューアル。

フードコートですので各店舗の注文カウンターで前金制オーダー、呼び出しベルを受け取って席で待機。出来上がったら受け取って、食べ終えたら返却口へのフルセルフ方式。

主なメニューは、麻婆まぜそば950円、まぜそば780円、麻婆丼350円、とろ豚丼300円、ライス小100円、他。

辛くない「まぜそば」は、溝口店出店に伴って開発した新商品。大好評により東陽町の辣式本店でもメニュー入りが決まったとのこと。

オープン当初は総料理長のにゃみさんもいらしたそうです。

そして待つことしばし、「麻婆まぜそば」完成で～す♪

まぜそばと「おだし」のセットで着丼。提供時、「おだしはそのまま飲んで下さい」と案内があります。

1トレーずつ添えられるこだわりの蘊蓄シート。

具は麻婆餡、大きなカットのブロックチャーシュー、きざみ白青ねぎ。麻婆餡は3年熟成のピーシエン豆板醤、四川花椒、一味唐辛子、四川産朝天辣椒使用。

麺は湯で時間5分という京都棣鄂製のストレート太麺。風味絶佳食感抜群のしこしこ麺に、鮮烈で華やかな香りの痺れと辛味の麻婆餡が絶品のマッチング。フードコートでも一切妥協なしの強痺烈辛突き抜けるうま味の奔流ですごく美味しい！

付け合せのおだしは、焼あごの一番出汁と白出汁。焼あご塩らーめんたかはしのスープかと思いますが、こんなに美味しかったっけってくらい凄うま！にゃみさんが参加してから格段にレベルアップしたと評判ですが、改めて激旨さに仰天！

おいしく完食！本店で新作「まぜそば」行ってみようかな！ごちそうさま！

らぁ麺やまぐち辣式 マルイファミリー溝口店 (52/’22)