店の場所は、日比谷線・東西線茅場町駅徒歩4分、JR・日比谷線八丁堀駅徒歩5分、浅草線・銀座線・東西線日本橋駅徒歩6分、JR東京駅八重洲口徒歩8分。日制通り沿い。オフィスビルの1F。Vanfu Mediatation→ロボットマートと入れ替わった跡地。店頭開店祝花はカゴメから。

券売機はなく電子マネー決済のみ、現金不可の後会計制。主なメニューは、氷見イワシ香るナポらー麺999円、スペシャルセット（温玉、粉チーズ付き）1200円、〆リゾットセット1300円、氷見産コシヒカリヒミ穂波の白ご飯小150円、他。

店内は奥が厨房で手前が客席スペース。席は凹字型カウンター8席。カウンター1席ごとにアクリル板の仕切り設置。消毒液は入口入ってすぐのところに検温器の消毒液配備。

19:00頃到着で先客6、後客1。スタッフは店長さん？と男女合わせて4名かな？ホールの女性スタッフさん、すごく優しく親切丁寧。

店内にはカゴメ「ナポリタンスタジアム2021」優勝トロフィがディスプレイ。BGMはモダンジャズ。箸は割り箸。卓上調味料はタバスコハラペーニョ、電動ミル入りブラックペッパー。

まず最初にお猪口で片口イワシを使ったベースの煮干スープが登場。タレと油を足せば、これだけで上品で上質な煮干ラーメン が出来そう。

そして待つことしばし、「氷見イワシ香るナポらー麺」完成でーす♪

黒いスッキリフォルムの切立丼が、割り箸と共にトレーに載って着丼。

具は、生ハムをイメージしたという低温調理のチャーシュー、メンマ、ピーマン、玉ねぎ。

スープは軽くとろみを感じるトマトスープ。イワシ煮干の出汁＋トマトソースですが、トマトが優勢。「ナポらー麺」というよりほぼスープナポリタンといった味わい。無論トマトとラーメンの相性の良さは、太陽のトマト麺やつけ麺ロッソ、その他数多のメニューやレシピでも定石。生ハム的なチャーシューとも相まって気分はイタリアン。タバスコハラペーニョソースがガチに合ってすごく美味しい！

国産小麦使用の自家製麺という麺は、ほぼストレート中太タイプ。氷見産のハトムギを加えたハトムギ麺。ツルッとした麺肌にサクッとした食感が魅力。

おいしく完食！器のそこには「ヨウコラシャッタ マタコラレ（ようこそいらっしゃいました またいらっしゃいませ）」のメッセージ。

イチオシはもちろん「ナポらー麺」ですが、落ち着いた頃「麺屋いく蔵」の「氷見そば」も限定提供してもらえたらなぁ、なんちゃってw ごちそうさま！

Menya Ikuzo Tokyo (41/’22)