店の場所は京成立石駅徒歩約2分。立石仲見世通りを抜けた奥戸街道沿い。とこTONがらし→ケン暴と入れ替わった跡地。蔓防期間中は20時まで酒類提供OK。閉店21時という希少なお店。

入店するとまずタッチパネル式券売機で食券購入です。主なメニューは、豚ソバ（醤油）750円、紅の豚ソバ（醤油）800円、みそ豚ソバ850円、紅のみそ豚ソバ900円、立石辛ソバ（中辛）850円、粋250円、他。店名にもなっている「粋」は、特製トッピング（豚・煮卵・ネギ）。

（紅）豚ソバの他に、つけソバ、まぜそばもあり。「（紅）豚ソバ」注文で、麺（中太・太麺）、アブラの量、ニンニクの量を聞かれます。「紅」注文で辛さを基準〜5倍で聞かれます。

店内は奥が厨房で手前が客席スペース。席は窓に向かったカウンター5席、4人卓x3。パーティションは無し。消毒液は券売機上。19:40頃到着で先客4、後客2。スタッフは男性で厨房2、ホール1。

BGMはテレビ放送、ネプリーグなうオンエア♪箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料は胡椒、一味唐辛子。

そして待つことしばし「紅の豚ソバ（醤油）（中太麺、アブラ普通、ニンニク少し、辛さ:基準）」完成で〜す

「飛ばねえ豚は、ただの豚だ」の名台詞が蘇るメニュー名。ネーミングに惹かれた訳ではありませんが、ケン暴の辛い「みそ炎麻らーめん」が良かったので辛いメニューを選択。ピアノブラックの桂林丼で着丼。

具はブタ、モヤシ、小口切りねぎ。ブタは切り株状のデカイ塊。箸で裂けるほど柔らかく食べ応え十分で美味！

スープは豚出汁醤油味。非乳化ですが旨みたっぷりコク充分。細かい背脂がビッシリ浮いていて脂ギッシュ。辛さは「基準でも激辛」とある通りなかなかの辛レベル。辛い二郎系ですが、フュージョンとは異なるオリジナルな味わい。辛くてガッツリな欲求にジャストミートするスペックですごく美味しい！

中太麺を選択した麺は、断面が角形のウェーブのついたタイプ。ケン暴と同様に丸山製麺製。辛いギタスープにピッタリのマッチング。個人的にはこのスープならこの麺がドンピシャで、未確認ですが、これ以上太いと麺が勝っちゃう気がします。

おいしく完食！つけソババージョンが気になります。ごちそうさま！

こちとら立石麺豚酒場 粋な豚 (30/’22)