2021年12月31日、新宿御苑前の「さっぽろラーメン桑名 新宿御苑店」へ。

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札幌にある「時計台通り本店」の常盤台店に次ぐ東京進出2号店。都内’21新店のうち訪問漏れの1店を、年内ぎりぎりにケア。結果2021年最後の一杯に。極上中華そば 福味@東京の後こちらへ。


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2021年12月13日、「常盤台店」がフジテレビ「痛快TVスカッとジャパン」に登場。亡き店主の夢を叶えるべく70代にして東京進出を果たした女将が、病気により常盤台店閉店の危機に。

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そんな窮状を救うべく16歳の孫娘花穂さんが高校を辞めて上京し頑張る実話をドラマ化。大御所中尾ミエが孤独グルにレストランの女将役で出演した時も驚きましたが、今回はラーメン店の店主として登場。まさにはまり役でした!

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の場所は新宿御苑前駅2番出口徒歩約5分。靖国通り沿い。ダイニングカフェ結、つけ麺大成等が入れ替わった跡地。入り口横に、本日の営業は「孫、花穂」さんの貼り紙。

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入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、味噌950円、正油850円、塩850円、とんこつ850円、二代目特製醤油らーめん800円、他。

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正月は元日のみ休業。2~4日は11:30-14:00で営業。5日(木)より通常営業。

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店内は厨房前に真っすぐなカウンター5席、2人卓x2。カウンター1席ごとにアクリル板の仕切りあり。消毒液は各席に配置。

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11:50頃到着で先客6、後客8で一時外待ち発生。スタッフはテレビにも登場した三代目店主花穂さんとサポートの方の2オペ体制。

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卓上には祖母で大女将の絵美子さんの詩集?名言集。常盤台店を取り上げたコミック「猫舌らあ麺」の切り抜きもありました。

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箸は割り箸。卓上調味料は胡椒、一味唐辛子、おろしにんにく。

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そして待つことしばし、「味噌(らーめん)」完成で~す♪

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黒い精悍な反高台丼で着丼。

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具は子ぶりながら分厚いカットでホロホロと柔らかいチャーシュー3枚、細切りメンマ、小口切りねぎ。

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スープは軽くとろみを感じる豚骨味噌味。うんちくによると、三か月寝かして熟成させた味噌によるまろやかなコクと風格のある味わい。ちょっと田舎味噌っぽい味わいが懐かしい感じで郷愁を誘い、お店のアットホームな雰囲気と共に、ふるさとに帰った様な安堵感と温かさが広がります。家族経営ならではのホスピタリティ溢れる優しい空間の中、しみじみと沁みるあったかい味噌らーめんがすごく美味しい!

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麺は西山製麵製のストレート中太タイプ。コシの強い熟成麺ですが、しっかりと茹で上げられていてつるっとなめらか、もっちりしこしこ食感。熱々の味噌スープと一緒に啜ると笑みが広がります。

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おいしく完食!次回は「二代目特製醤油らーめん」で。大女将の絵美子さんは腰を患っているそうでちょっと心配。無理せず良くなってず~っと長く続けられますように。ごちそうさま!

さっぽろラーメン桑名 新宿御苑店@新宿御苑前 (420/’21)

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