店の場所は南林間駅西口徒歩約1分。建物は南一条通り沿い。

ですが、建物の間の通路奥、ちょっと引っ込んだロケーション。

店主さんのSNSを見てたら、10月末ですが娘さんの運動会でお休みとか、ほっこりといいですね～(^_-)-☆

入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューはにぼししょうゆ800円、にぼししお800円、みにちゃーしゅー丼350円、他。

店内は厨房前に真っすぐなカウンター5席、小上がりに4人卓x2。カウンターは1席ごとにアクリル板の仕切り設置。消毒液は券売機横に配置。

12:50頃到着で先客無し後客1。お隣の天ぷら松よしの大将で、常連さんらしく食券出して「いつもの」とオーダー。昨日(11/19)テレ朝報道ステーションに出演した話をされてました。

BGMはテレビ放送、TBS「王様のブランチ」なうオンエア。箸は洗い箸でエコ使用。卓上調味料はS&Bコショウ、一味唐辛子。

そして待つことしばし、「にぼししょうゆ」完成で～す♪

うどんの丼に使えそうな和趣あふれる多様丼で着丼。

具はチャーシュー、穂先メンマ、味玉半個、カイワレ、バラ海苔。

スープはさらさらの清湯醤油味。焙煎煮干しと真昆布を炊いた無化調無添加の出汁。煮干も存在感ありますが昆布がしっかり主張。あっさりすっきりとした中にふくよかな旨みがあります。オリジナリティのある個性的で優しい味わいでとっても美味しい！

麺はストレート中太タイプ。もちもちとコシのある麺で、昆布ニボスープといいコンビネーションを発揮。

おいしく完食！「にぼししお」だとスープの特徴がさらに良く分かりそうですね。ごちそうさま！

にぼしらぁめん りんかぁん (370/’21)