2021年9月23日、和田町の新店「麺屋天神」へ。

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2021年9月10日大安にオープン。天理スタミナラーメンインスパイアというお店。豚らーめん ミドリカワ麺や いかりの後こちらへ。

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店の場所は相鉄線和田町駅徒歩約1分。たんめん冨士屋の跡地。

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券売機は無く前払い制。主なメニューは旨味凝縮醤油ラーメン750円、辛味噌ラーメン 800円、茶碗カレー350円、他。ラーメンの価格は並盛で、中盛+100円、大盛+200円。

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店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター6席、2人卓x2。13:00頃到着で先客1、後客4。スタッフは店主さんとサポートの男子2名体制。

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箸は割り箸。卓上調味料は豆板醤、おろしニンニク、酢、白胡麻、S&Bテーブルコショー。

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そして待つことしばし「旨味凝縮醤油ラーメン」完成で〜す♪

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「辛味噌」と散々迷ってやはり先頭メニューに。すり鉢型の器で着丼。

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具はスープで炒め煮した豚肉、白菜、ニラ。

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スープはさらりとした動物性の醤油味。天理スタミナラーメンのイメージよりもニンニク、辛味共に控えめで、食べやすくデフォルメしているのかと。辛味とニンニクは卓上調味料で調整ですね。ニンニク・辛味が弱いせいか、スープに豚の匂いと癖が出ちゃっててワイルドな仕立て。個人的にはちょっと苦手かも。

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麺は中細縮れタイプ。ちょっと固めのゆで加減が、コクのあるスープにマッチ。

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おいしく完食!手が空くと外で一生懸命呼び込みする助手くんが印象的でした。「辛味噌」の方はどんな感じでしょうか?ごちそうさま!

麺屋天神 (308/'21)

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