券売機はなく後会計制。主なメニューは、ラーメン(しょうゆ・塩)740円、えび塩ラーメン840円、油そば740円、えび味噌ラーメン840円、つけ麺810円、えび味噌つけ麺860円、他。ランチタイムライス無料、お代わり自由。

店内は厨房を囲むL字型カウンター7席（4・3）。カウンター1席ごとに仕切あり。ただ席間狭く狭小空間。消毒液はカウンター上数箇所に配置。12:10頃到着で先客4、後客2。スタッフは男性2。時々スープをブレンダーでガガーっと撹拌。

BGMは「Japan NEWS24」テレビ放送。箸は割り箸。卓上調味料は一味唐辛子、GABANホワイトペッパー、酢、すり胡麻、辛子高菜、おろしにんにく。

そして待つことしばし、「ラーメン(しょうゆ）」完成で～す♪

店名ロゴ入りの黒い切立丼で着丼。

具はチャーシュー、青ねぎ、ほうれん草、海苔。チャーシューが大きくてホロホロっと崩れる柔らかさ。味が沁みてて美味。

スープはとろっと濃厚な豚骨醤油味。鶏油も入って家系風ですがとろみ強めで軽く豚臭さもあり、甘めでオリジナリティのある味わい。ポークポタージュといった味でとても美味しい！

麺はほぼストレート中太タイプ。粉っぽい感じもありますが、悪くはなくこれはこれで個性的でいいですね。

途中辛子高菜を投入するとこれが激合って旨し。サービスライスをお願いしかけましたが、鋼の意志で我慢。

おいしく完食！バリエーション豊富な家系ってことで系列店は様子見してましたが、いいんじゃないでしょうか。機会があったら「いとこ」や「いのこ」も行ってみようかな。ごちそうさま！

麺処 いのせ (311/’21)