店の場所は南桜井駅南口約1km。駐車場は敷地内に多数あり。ですが未舗装の土で、強い雨が降ると路面がぬかるんで大変です。

営業時間は7:00～１5:00。7:00～10:00はモーニングサービスとしてラーメン1杯420円で提供。

3分前到着でシャッター待ち2。定刻にオープン。満席時は食券を買ってスタッフに見せて番号札を貰い待ち席で待機。番号で呼ばれて席へ案内されるシステム。開店直後は奥から詰めるよう誘導されます。

主なメニューは、ラーメン570円、ネギラーメン750円、味噌ラーメン670円、つけメン670円、味噌つけメン770円、七味お酢ラーメン770円、黒白酢ラーメン870円、他。

モーニングサービスラーメン420円はトッピング追加不可。

7:00～10:00の時間帯でも、モーニングラーメンのみではなく全メニュー販売。例えばネギチャーシューメンなど定価で購入可能。

店内は厨房を囲むL字型12席（7・5）。カウンター1席ごとに仕切り設置。消毒液は券売機横に配置。

後客多数、まだ7時過ぎたばかりなのにあっという間に満席中待ち発生。退店時は駐車場も満車近い盛況。

スタッフは厨房・ホールに男女合わせて3名。

BGMは地元埼玉のFM NACK5。箸は割り箸。卓上調味料はうまいラーメンショップうまい印のおろしにんにく・らあじゃん、GABANブラックペッパー、酢。

そして待つことしばし、「モーニングサービスラーメン」完成で～す♪

おなじみ薄青色のラーショー丼で着丼。海苔2枚の配置が一瞬隠れミッキーに空目^^;

具はチャーシュー、ほうれん草、きざみ玉ねぎ、海苔、背脂。玉ねぎと背脂の色・大きさ・形状がそっくりで見た目区別つかず。玉ねぎのシャキシャキを予想して食べて背脂だった時の衝撃ががが（；^ω^）

スープはマイルドライトな豚骨醤油味。デフォだとかなりあっさり軽めでやはり辛味で和えたたっぷりのネギが載ったネギラーメンが味のバランスもいいかと。ただ朝7:00だとこれ位の方が食べやすくて朝食向き。ラーショ好きなので慣れるとああやっぱこれだよね～ってなります。美味しい！

麺は中細縮れタイプ。ズルズルと啜るのにちょうどいいゆるい感じがまたいいんです。

おいしく完食！近くに広大な駐車場完備のミニストップもあってデザートも問題なし。ここはまた来よう、ごちそうさま！

ラーメンショップ椿 庄和町南桜井店 (255/’21)