2021年6月7日、池袋の新店、東京ラーメンショーセレクション 極み麺「尾道ラーメン 喰海」へ。

IMG_2992

2021年6月4日オープン。東京ラーメンショーセレクション@池袋の活龍久留米 本田商店真 卓朗商店に次ぐ4弾。こちらのポップアップストアはハイレベルでいつも楽しみ!

IMG_2952

東京ラーメン セレクションの期間限定店は、池袋以外でも南越谷に麺屋政宗が2021年3月9日オープン。

IMG_2946

尾道ラーメン 喰海」は2003年尾道市で創業。東京ラーメンショーには2回出店。

IMG_2951

「喰海」の場所は池袋駅西武口徒歩約2分、メトロ池袋駅40番出口徒歩約30秒、池袋楽園タウン1F。店頭開店祝花は真 卓郎商店・駿河拉麺會から。

IMG_2949

入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは尾道ラーメン780円、瀬戸内の塩ラーメン880円、他。

IMG_2965

券売機上の祝花はあらき軒から。店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター9席。1席ごとにアクリル版の仕切りあり。消毒液は券売機横に配置。

IMG_2956

18:20頃到着で先客6、後客無し。スタッフは男女合わせて3名。一瞬ですが本店の店主さんもいらっしいました。

IMG_2991

BGMは(多分)アニメ「蒼穹のファフナー」テーマソング。箸は割り箸。卓上調味料は胡椒。

IMG_2962

そして待つことしばし、「瀬戸内の塩ラーメン」完成で〜す♪

IMG_2973

先頭は醤油味の「尾道ラーメン」ですが、尾道ラーメンとしては珍しい塩味に興味津々で塩に。本店で使用している店名ロゴ入りの器で着丼。

IMG_2978

具はチャーシュー、メンマ、もやし、九条ねぎ。

IMG_2976

スープはさらさらの清湯塩味。はっきりそれと分かる豚清湯で淡麗なビジュアルとは裏腹にガツンと来る豚出汁。そこにあえて塩角を立たせた様な、瀬戸内の海を彷彿とさせるキリッとした塩味。豚のコクと濃いめの塩味で、後引くショッパーウマーな味わい。あっさりとした尾道ラーメンの塩味バージョンを想像してたら、その斜め上行く仕立てですごく美味しい!

IMG_2988

麺は平打ちで中太の縮れタイプ。ツルシコで艶やかな麺で、スープをしっかり持ち上げて啜りこごちが抜群にいいです。

IMG_2985

おいしく完食!約1年間の出店予定とのことなので、そのうち「尾道ラーメン 」を食べに来よっと。ごちそうさま!

東京ラーメンショーセレクション 極み麺「尾道ラーメン 喰海」 (172//'21)

このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック