店の場所はJR神田駅西口徒歩約5分。外堀通り沿い。せまかっちゃんの並び。タイ料理のLotus鎌倉橋→小岩に移転した天天有の跡地。

当初10:30オープンでしたが、まんぼう対策からか1号店と同じく7時オープンに。

入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューはらーめん550円、他にトッピング類のみ。

7:00〜10:30まではラーメン のみ。以降16:30までつけ麺併売。朝と昼のらーめんの違いを聞いたら同じだそうです。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター7席(5・間・2）、壁に向かったカウンター10席（5・給水機・5）。

10:10頃到着で先客1、後客無し。スタッフは男性ワンオペ体制。

BGMはラジオ放送。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料は練り唐辛子的な辛味、コショウ。

そして待つことしばし「らーめん」完成で〜す♪

本店と同じ青い縁取りが印象的な反高台丼で着丼。

具はチャーシュー、たっぷりのきざみねぎ。おろし生姜。

スープは茶濁の白湯醤油味。魚介不使用、鶏と豚の出汁に醤油だれがキリッと効いたうまショッパーな味わい。癖になるやめられない止まらないハマっちゃう味ですごく美味しい！

麺はストレート中細タイプ。パツパツの低加水麺で、サクッとした食感が心地よさを演出。麺と一緒にスープとねぎを掬うようにしてすすると至福です。

おいしく完食！紫蘇が入ったニンニクが驚くほど合うつけ麺も気になります。ごちそうさま！

孫鈴舎 神田大手町店 (107/’21)