2021年3月21日、新越谷の新店「東京ラーメンショーセレクション極み麺「麺屋政宗」 越谷店」へ。
2021年3月9日オープン。東京ラーメンショーで人気を博したショップが期間限定で出店するポップアップストアが『東京ラーメンショーセレクション 極み麺』。池袋楽園タウンではつくば勝龍→久留米本田商店と展開中。池袋に続いて新越谷でも大人気の企画がスタート。
麺屋政宗は仙台を中心に海外まで広く展開するつけ麺・油そばのお店。東京ラーメンショーへは5回出場した実績あり。
店の場所は新越谷駅・南越谷駅徒歩約3分。南越谷ラクーン1階。入店するとまず券売機で食券購入です。
主なメニューは塩らーめん850円、醤油らーめん850円、伊達の炙り牛タンネギ塩そば900円（数量限定）、元祖仙台油そば850円、G系油そば900円、他。東京ラーメンショーのスペシャルメニュー「炙り牛タンネギ塩そば」は数量限定ながら嬉しいラインナップ。
店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター5席、他にテーブル席。誤ってメモを削除してしまったため、詳細は自信なし。
カウンターは1席ごとにアクリル板の仕切りあり。消毒液は入口脇に設置。スタッフは厨房2ホール1のフォーメーション。
箸は割り箸。卓上調味料はペッパーミル入りミックスペッパー、酢、ラー油、一味唐辛子、山椒。カウンター席の照明が客の背後から照らす角度で、どう避けてもラーメン に影がかかる映える撮影には向かないラインティンク。
そして待つことしばし、「伊達の炙り牛タンネギ塩そば」完成で〜す♪
白いシンプルな八角丼で着丼。
具は仙台名物牛タン、チーズに見えるのは厚揚げ、糸唐辛子、たっぷりのきざみねぎ。
スープはさらさらの清湯塩味。鶏豚魚介の出汁にモンゴル岩塩と魚介エキスの塩ダレ。バランスの取れたうま味の詰まった分かりやすい塩味で、淡麗ながらスタートからラストまでグイグイ惹きつける力があります。牛タンチャーシューをかじってスープを啜ると、牛タンねぎ塩最高って気分になれます。すごく美味しい！
麺はストレート中細タイプ。つるしこで啜りやすくスープの持ち上げもバッチリ。箸がリズミカルに進みます。具では何と言っても牛タンが圧巻の旨さ。ちょっと固いですが噛みしめるとうま味がジュワッと広がります。
おいしく完食！油そばも推し麺とのことで、次回は「元祖仙台油そば」狙いで。ごちそうさま！
東京ラーメンショーセレクション極み麺「麺屋政宗」 越谷店 (84/'21)
