店の場所は中目黒駅徒歩約3分。GTタワーの裏手辺り。

以前は上階の「お好み焼き まっか」の間借りでしたが、惠本将裕が下の階でフルタイム営業に昇格。

入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは中華そば800円、チャーシュー麺1100円、月見中華そば850円、メンマそば1000円、冷やし中華つけ麺（夏季限定）900円、他。

鍋中華800円は鍋持参で中華そばテイクアウトが可能になる、鍋二郎のえもとバージョン。

店内は奥に長い真っ直ぐなカウンター7席。18:00頃到着で終始貸し切りノーゲス状態。この日は雨が凄かったですしね。

厨房にはタカトシのタカにちょい似の接客が超絶親切丁寧な初代えーいち店長さん、ワンオペ体制。

BGMは渋いラジオ放送。箸は割り箸。卓上調味料は無し。券売機横に酢、GABANブラックペッパー、ラー油、一味唐辛子。

そして待つことしばし、「中華そば」完成で～す♪

以前はショップカラーの黄色い器でしたが、雷紋が縁を彩るラーメン丼らしい器で着丼。

具はチャーシュー、メンマ、なると、きざみねぎ。パット見は増殖中の「ちゃん系」風なビジュアル。

スープはさらりとした清湯醤油味。軽く煮干しの効いた柔らかいマイルドな出汁加減。ちゃん系よりは油感控えめであっさりシフト。ド煮干しではないゆるい煮干し加減ですが、それが心地よくて味わい深くてつい一口もう一口とレンゲが止まりません。記事書いてても思い出してまた食べたくなる、そんな味ですごく美味しい！

麺は新宿だるま製麺製のストレート中太タイプ。適度なコシとなめらかな口当たりの啜りやすい麺で、あっさりウマいニボスープともバッチリ合ってます。

おいしく完食！実にバランスの良い満たされた心地よい余韻の残る一杯でした。ごちそうさま！

中華そば えもと (73/’21)