2021年2月23日、板橋区役所前の新店「中華そば 西やん」へ。
2021年2月21日オープン。やきとり自慢西やん 仲宿店がランチタイム限定でラーメンの提供をスタート。コロナ禍と緊急事態宣言による時短営業でその様なお店が激増してますが、こちらのポイントは麺庵小島流監修による無化調らーめんという点。もともと夜数量限定で提供していたメニューをベースに二毛作営業を開始。辛麺サソリ＠上板橋の後こちらへ。
店の場所は板橋区役所前駅徒歩約6分。旧中山道沿い、ライフの前。やきとり自慢西やんの前はキッチンバーくすくすだったテナント。店頭には麺庵小島流からの開店祝花。
券売機はなく後会計制。主なメニューはらーめん850円、油そば800円、焼豚丼350円、他。
店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター5席、奥にテーブル席がありそうですが、ランチタイムは未開放。11:50頃到着で先客1後客なし。人通りはとても多いですが、幟が無いとラーメン店とは気づきにくいかも。
スタッフは男性3名でキャパの割りには多め。箸は割り箸。卓上帳無料はGABANホワイトペッパー。
そして待つことしばし「らーめん」完成で～す♪
蒼龍と双喜紋があしらわれた昔ながらのラーメン丼で着丼。
具はチャーシュー、メンマ、なると、海苔、きざみ青ねぎ、小口切り白ねぎ。
スープはさらさらの清湯醤油味。ちょっと甘めの醤油たれに乾物らしい和風の濃い出汁と鶏のうま味。無化調らしからぬ出汁の厚みはさすがで物足りなさはありません。あっさりながらコクと奥行きのある、食後に心地よい余韻の残る味わいでとても美味しい！
麺は中太縮れタイプ。ツルッとプリッと食感の楽しい麺で一啜りごとにうま味が広がります。
おいしく完食！夜の焼き鳥も気になります。ごちそうさま！
中華そば 西やん (56/’21)
