2021年1月3日、本日より新年の営業スタートの「中華そば 四つ葉」へ。
初詣の帰りに、デフォでもお正月らしい至高の一杯をいただきに。
主なメニューは四つ葉そば850円、蛤そば980円、濃厚たまごのまぜそば850円、本日のにぎり380円、他。限定は四つ葉ブラック880円。撮影忘れですが、この日の「本日のにぎり」はインドマグロ・かんぱち。さらにトロにぎり2カン800円。
最初に食券買って列ぶルール。この日は新春お土産福箱3500円限定12箱販売。縁起物なのでこちらもゲット。
11時ちょっと前到着で第1駐車場1台のみ空きとラッキー。いつもどおり早開けしてますね。ラーメンと寿司両店の席フル開放で満席、外の待機スペースから溢れる待ち人。
ですが、超高速のハイパー回転で約15分で着席(早)店主岩本さんは本日深緑に向かわれたそうで、こちらにいらっしゃらず残念。
BGMはAM文化放送箱根駅伝中継。箸は洗い箸でエコ仕様。カトラリーは都度個別に提供。卓上調味料は寿司用醤油、一味唐辛子、GABANブラックペッパー。
そして待つことしばし、「四つ葉そば」完成で~す♪
もういただくのは何度目かですが、四つ葉来たらやはりこれを注文してしまいます。
スープはさらさらの清湯醤油味。黄金色に輝く比内地鶏のスープは、五臓六腑に沁み渡る滋味溢れる慈しみ系の味わい。魂を揺さぶられるハートフルなテイストですごく美味しい!
麺はストレート中細タイプ。しなやかでなめらかで柔らかなゆで加減でするするとストレスフリーにいただけます。
「蛤そば」
器は「四つ葉そば」」蛤そば」共通。和食器の様な端正な多用丼で着丼。
蛤・鯛・羅臼昆布のハーモニーが奏でる耽美で濃密な味わい深い出汁が秀逸。
「本日のにぎり(インドマグロ、かんぱち)」。ネタがでかくて贅沢な味わい。
「濃厚たまごのまぜそば」。
以前お店でいただいたのは「カルピスバターのめんたいクリームまぜそば」、「濃厚たまごのまぜそば」はお土産バージョンが既食ですが、店内では初。
卵黄のみですがたまごが存在感抜群で濃厚でコクのあるリッチな味わい。極太麺をタレと卵のうま味でグイグイいかせるバランスが見事。
「トロにぎり2カン」。海のない埼玉のしかもラーメン店で極上絶品のトロにぎりがいただける口福。口中で文字通りとろけます。
おいしく完食!お土産ラーメンも楽しみ。ごちそうさま!
中華そば 四つ葉 (3/’21)