2020年11月22日、池袋の新店「油そば 鬼」へ。

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2020年11月11日、仏滅ですが「麺の日」にオープン。油そば専門店。東京味噌ラーメン 江古田商店の後こちらへ。

店の場所はJR池袋駅東口徒歩約5分。鬼金棒 池袋店の隣。銀八鮨の跡地。

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入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは鬼そば(特濃醤油味)800円、赤鬼そば(麻辣)850円、白鬼そば(背脂&アゴ出汁)850円、青鬼そば(バジル&オリーブオイル)900円、麺ハーフ-50円、他。

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入り口脇に消毒液。店頭に味玉or特製スープ無料券付きチラシがあります。また、公式ツイートの画像を見せても同様のサービスが受けられます。

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店内は奥の厨房を遠巻きに囲むへの字型カウンター6席(3・3)。1席毎にアクリル板の仕切設置。20:10頃到着で先客1、後客2。スタッフは麺上げ・調理のお姉さんと接客のおじさん、2オペ体制。

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BGMはポップス。箸は割り箸。卓上香味料はFAUCHONブラックペッパー、醤油タレ、おろしニンニク、酢、ラー油。

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そして待つことしばし、「鬼そば」+無料券サービス「特製スープ」完成で~す♪

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店頭のこだわりによると、麺は北海道小麦100%。醤油タレは鹿児島産醤油に数種のスパイス。鬼油は最上階ごま油とキャノーラ油。食材はすべて国産、無添加。

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「特製スープ」はあっさりとした清湯塩味。あおさ、白髪ねぎ、ごま入り。あおさの風味が鮮烈。

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具は、チャーシュー、白髪ねぎ、カルシウムで鬼がペイントされた海苔。

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麺はゆるやかにウェーブのついた平打ちの太麺。タレは丼の底にたっぷり。オーソドックス、プレーンで素直な味わい。もっちもちの麺が旨いですね。結構オイリーなのでラー油は回避、さっぱりさせてくれる酢が良く合います。シンプルに美味しい!欲を言えば唐辛子や豆板醤とか、辛味調味料があるとさらに楽しめそう。

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おいしく完食!バジル&オリーブオイルの「青鬼そば」が気になります。ごちそうさま!

油そば 鬼 (365/’20)

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