店の場所は大袋駅東口徒歩約7分。NISSAN Red Stageの裏。やきとりMaaa→居酒屋こまめ→拉麺げんやと入れ替わった跡地。

店主さんは、元松竹芸能の芸人でタモリさんから「つけもの石」と命名された中島保さん。

現在はPassMarketを使用したWEB予約による完全予約制。以前ラーメン二郎 大宮公園駅前店で採用してたのと同じシステム。定刻丁度に到着で店内満席外待ち4に接続。

案内が少し遅れてるみたいでしたが、本日までは20分刻みで1コマ6名、明日からは30分刻みになるらしく、待ちは改善される見込み。

入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、ラーメン800円、豚ラーメン1000円、汁なし900円、レディスラーメン700円、他。訪問時豚ラーメンと汁なしはX表示。レディスラーメンは女性専用ですが、心が女性ならOK。

無料トッピングは野菜、にんにく、脂、カラメ。野菜とにんにくマシマシは+100円。コールのタイミングは提供時。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター7席。スタッフは厨房に調理担当の店主さんとサポートの男子。接客はヘルプで入ってる某G系店の店主さん。ご無沙汰ぶりです！

自分はいつも小顔に不相応な巨大マスクを付けてますが、なんでいつもすぐバレるんかな！？(^^ゞ

券売機左手カーテンで仕切られたスペースには製麺機。ボストンや他のYume Wo Katareで使ってるのと同じもので、普通車の新車が買える値段だそうです。

BGMは夢を語れテーマソングがリフレイン。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料は無し。

カンター上にはYume鈴。系列店の呼び鈴は100均モノで、こちらのは900円する高貴な音色のタイプとか。

そして待つことしばし「レディスラーメン（にんにく少なめ・脂）」完成で～す♪

心が女性のように清らかなので、レディスラーメンにしてみました（爆）
提供時「逝ってらっしゃい」のかけ声。麺・具完食で丼を上げた際は、「完食いただきました！グッジョブ👍」の唱和！

具は豚x2枚、野菜（もやし）、脂、コールのにんにく少なめ。

脂ましただけあってたっぷりと思ってたら、脂マシ分は時間差で別皿提供。すげーアブラの量にちょいビビる^^;

スープは乳化の進んだとろとろの豚醤油味。レンゲは無さそうなので丼から直接。豚をとこトン炊いた感のあるフルボディでヘヴィ、ずしりと重厚で重量級な味わい。飛ばねぇ豚はただの豚で、親父にも豚れたことないのに、これはすごく美味しい！

麺は平打ちの太縮れタイプ。箸を使ってひらざるに取っての麺上げ。カタすぎず柔すぎず、啜れる程よい食感。パワフル&ストロングなスープにガチンコマッチング。そして別皿のアブラがウマくて、最初はつけ麺風に、後半はアブラぶっかけの霜降りにして堪能。アブラまじメチャ旨し！

おいしく完食！汁なしに興味津々！そりゃもう食べたい！ごちそうさま！

夢を語れ 埼玉 (325/’20)