2020年10月13日、入谷の新店「らーめん サムライ」へ。

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2020年10月10日オープン。上野の電子タバコ専門店SamuraiVaporsの新業態店。店長さんは鬼金棒で修行とか(未確認)。新横浜に行けず泣き濡れながら、間に合うお店に癒しを求めて😅

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店の場所は入谷駅1番出口徒歩約2分。俺麺山田らーめん喜粋と入れ替わった跡地。

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入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューはらーめん醤油・塩780円、白湯らーめん醤油・塩880円、サムライ(特製)+300円、他。

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表がショップカード、裏がスタンプカードという「サムライメンバーズカード」をいただきましたが、6ポイントでラーメン1杯無料と太っ腹。

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店内は厨房を囲むL字型カウンター10席(7・3)。

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一番奥カウンター下の棚にスピーカー設置。また、一番奥の席後は柱が張り出していて普通に座ると後方通過は困難。消毒液は券売機横とカウンター上数カ所に設置。

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20:30頃到着で先客7後客2。スタッフは店長さんとサポートの男性2名体制。

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BGMは雅楽風インストゥールメンタル。箸は割り箸。卓上調味料はペッパーミル入り粒黒胡椒。

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卓上の味付け海苔に見える黒い物体はウエットティッシュ。

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そして待つことしばし、「らーめん醤油」完成で〜す♪

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店名ロゴ入りの特注切立丼で着丼。

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「途中で入れると味が変わります」と、別皿で魚粉が提供されます。

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具はチャーシュー2枚、メンマ、味玉半個、三つ葉、細切りねぎ。チャーシューは燻製焼豚とのことですが、言われないとわからない暗い燻香は控えめ。
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スープはサラサラも清湯醤油味。あっさりさっぱりすっきり端麗な優しい穏やかではんなりと上品な柔らかい醤油味。店頭暖簾に「毎日食べられるらーめん」とありますが、まさにそれを地で行くたおやかな一杯。それでいて不足感なくしっかり満足出来ちゃいます。不思議とまた食べたくなる味でとっても美味しい!

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麺は浅草開化楼製の軽くウェーブのついた中太タイプ。なめらかさとコシを両立した食べやすく啜りやすい一品で、あっさりスープともしっかり調和してます。

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途中魚粉を投入しますが、いっぺんに入れると魚粉に支配されますので、少しづつ様子見ながら投入が吉。

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おいしく完食!「白湯らーめん」もどんな感じか気になります。ごちそうさま!

らーめん サムライ (316/’20)

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