2020年9月7日、川口の新店「ちえちゃんラーメン 川口店」へ。
2020年8月24日オープン。本日オープンの新店に向かったところ20人程の行列で断念。まあまた来ますってことで斜向かいのこちらへ。
店の場所は川口駅東口徒歩約3分。すごい煮干ラーメン凪の跡地。
ちえちゃんラーメン1号店は2020年6月8日、神田の凪豚王の跡地にオープン。姉妹店のえっちゃんラーメンは、2020年8月9日、新宿の凪豚王の跡地にオープン。
そして今回川口の凪がちえちゃんにトランスフォーム。普通に考えたら凪が既存店の一部を新業態にリニューアルしてるとしか思えないわけですが、真偽のほどは不明。
アルコール消毒駅は外の入口脇。入店するとまず券売機で食券購入です。
主なメニューは、中華そば850円、もり中華950円、他。
店内は奥が厨房で手前が客席スペース。席は壁に向かったカウンター5席、４人卓x3。20:50頃到着で先客3、後客4。スタッフは男性3。
箸は割り箸。卓上調味料・薬味は酢、一味唐辛子、ラー油、おろしニンニク、GSラーメンコショー。
そして待つことしばし、「中華そば」完成で～す♪
神田ちえちゃんで中華そば！新宿えっちゃんでもり中華をいただいたので、えっちゃんにあった辛味中華そばがあればそれ狙いでしたが、無くて順番的に中華そばに。
具はチャーシュー、メンマ、きざみねぎ。チャーシューは神田店でかなり多めでしたが、今回はさらに増量してチャーシュー9枚入り。デフォでこれならチャーシュー麺にしたらどんだけ〜！
スープはさらさらの清湯醤油味。動物性の出汁が濃くちょっとオイリーでうま味強め。軽くノス寄りで古き良き懐かしさを演出。味作りが巧みで思わず引き込まれそうな魅力があります。やっぱりすごく美味しい！
麺は平打ちストレート中太タイプ。すべすべでシコシコの麺もまた旨いです。
おいしく完食！9/2新宿小滝橋通りにオープンしたひろちゃんラーメンも系列らしいので、そちらも要チェック。ごちそうさま！
ちえちゃんラーメン 川口店 (272/'20)
