店の場所は祖師ヶ谷大蔵駅から約1kmほど。みき屋→もりき屋の跡地

12:45で店内満席まさかの外待ち７に接続。この後もう1軒行けたらと思ってましたが、こちらの回転がゆったりで、次予定の昼の部14:00終了に間に間に合わなくなり諦め(T_T)

30分後に着席。券売機はなく後会計性。

主なメニューは、醤油そば950円、味噌そば1000円、辛味噌そば1020円、醤油つけ麺1000円、味噌つけ麺1050円、辛味噌つけ麺1070円、半チャーハン300円、他。麺類並盛・中盛同料金。

店内は厨房を囲むL字型カウンター10席（6・4）、4人卓x2。後客4。

BGMはテレビ放送、フジ「タカトシ温水の路線バスで！ 夏こそ見たい！ 冬の日本海・新潟」なうオンエア。箸は割り箸。卓上調味料は醤油、一味唐辛子、おろしニンニク。

そして待つことしばし（列びから55分後）、「醤油そば」完成で～す♪

黒い多用丼で着丼。

具は炙り有りと無しのチャーシュー2枚、味玉半個、メンマ、海苔、カイワレ、きざみ玉ねぎ、ゆず皮。中盛無料、チャーシュー2枚、味玉付きの豪華仕様でデフォが950円の設定。チャーシュー1枚、味玉なしで100円安い方が、もっと気軽に入り易そうな気がします。

スープはさらさらの清湯醤油味。具だくさんからかちょっとぬるめ。炙りチャーシューの焦げた風味や柚子の香りがスープに勝っちゃう感じ。

麺は三河屋屋製麺製の平打ストレート中太タイプ。むっちりとしたコシのある食感で、スープに対してややオーバースペックな感じ。

おいしく完食。中華鍋を巧みに振って調理する味噌そばやチャーハンが、炒める香ばしい香りも店内中に漂って実に旨そうでした。ごちそうさま！

麺屋 さるかめ (197/’20)