楓神は2002年創業。初代店主さんは田中商店出身。その店主さんが病気で降板。後を引き継いだ会社により店舗・駐車場などの大規模なリフォームを敢行。

2017年11月10日リニューアルオープン。チェーン店化して2018年3月21日立川店が、2018年6月1日大阪難波店が相次いでオープン。そしてまたたく間に全店閉店。そんな惨状から遂に初代店主さんにより真の楓神が復活オープン！

店の場所は沼南駅約1.8km、蓮田駅約1.9km、原市駅約2kmのさいたま栗橋線沿い。駐車場は敷地内に11台（店舗側3台・反対側8台）分。 

券売機はなく食後レジにて後会計性。伝票はレジにてキープ。主なメニューは、らーめん720円、しおとんこつらーめん750円、替え玉130円、他。

麺の固さはハリガネ・バリカタ・ふつう・やわめから指定可能。

店内は厨房を囲むL字型カウンター12席（10席・2席）、ボックス席が4人卓x4。カウンターは1席ずつ空けて着席するように誘導されて、1席飛びに席が空いてても席待ちへ。

20:20頃到着で先客6、後客6。スタッフは男性3名。BGMはポップスからの髭男縛り。箸は割り箸。卓上調味料・薬味は、ミル入粒白胡椒、紅生姜、辛子高菜、おろしニンニク、切り胡麻。カウンター上に替え玉用のタレ。

そして待つことしばし、「らーめん（バリカタ）」完成で～す♪

汎用型の高台丼がレンゲとともに受皿に載って着丼。

具はチャーシュー、きくらげ、万能ねぎ、海苔。博多長浜ラーメンらしからぬ分厚いチャーシューは柔らかく食べごたえ十分。

スープはとろとろの白濁豚骨。軽く豚臭さもあって、濃厚＆クリーミー。コーンポタージュならぬまさに豚ポタージュ。これぞ楓神の楓神による楓神ファンのためのスープ。待ちに待ったド濃厚スープの完全リバイバルですごく美味しい！

麺はストレート極細のまんま博多ラーメン仕様。ハリガネ指定でサクサク食感が実に爽快！

途中紅生姜、辛子高菜、ゴマをオンして味変をエンジョイ。

おいしく完食！しおとんこつらーめんも果てしなく気になります。ごちそうさま！

博多長浜らーめん 楓神 (169/’20)