2020年4月3日、戸塚安行の新店「博多長浜らーめん いっき 戸塚安行店」へ。
2020年3月3日オープン。谷在家にある長浜らーめん人気店の2号店。この日久々の麺活に。
店の場所は、戸塚安行駅2番出口徒歩約7分。けやき通り沿い。ほか弁工房→pain porteと入れ替わった跡地。
駐車場は店舗裏に3台、裏の駐車場の斜向かいに4台分用意。
券売機は無く食後レジにて後会計制。主なメニューは、らーめん650円、ねぎらーめん780円、ちゃーしゅーめん880円、ねぎちゃーしゅーめん円、他
店内は厨房をかこむL字型カウンター7席(5・2)、4人卓x2、2人卓x2。21:20頃到着で先客7後客無し。スタッフは厨房に調理の男性、ホール担当女子スタッフの2名体制。
BGMはなし。箸は割り箸。卓上調味料・薬味は、すりごま、辛子高菜、紅生姜、ミル入り粒白胡椒、ラーメンのタレ、おろしにんにく。
そして待つことしばし「ラーメン(バリカタ)」完成で〜す♪
受皿付き店名ロゴ入りの麺鉢丼で着丼。
具はチャーシュー、キクラゲ、海苔、万能ねぎ。
スープは軽く豚臭さの残る白濁豚骨。ピンぼけすんません。軽くとろみがあって、髄からエキスが沁み出した感じのの濃密なうま味があって、長浜の空気と喧騒を感じる味わい。これぞ博多長浜らーめんって雰囲気がビンビンに伝わってすごく美味しい!
麺はストレート極細タイプ。バリカタ指定でちょうどいい固さ加減。この麺なら、ハリガネでも楽しいかもしれません。
おいしく完食!会計時次回使える替玉・トッピング券ゲット。旨くて満足、また来ます!ごちそうさま!
博多長浜らーめん いっき 戸塚安行店 (113/'20)