店の場所は北浦和駅西口徒歩約2分。呑み処たとぅの跡地。

券売機は無く後会計制。主なメニューは、煮干中華そば780円、濃厚煮干そば800円、油そば並大W780円、汁なし担々麺並大800円、和え玉150円、他。麺量は並160g 大240g W320g。

店内は厨房を囲むL字型カウンター8席（6・2）。20:20頃到着で先客10、後客3。厨房には店主さん、ワンオペ体制。

BGMはポップス。箸は割り箸。卓上調味料は、酢、醤油ダレ、ラー油、GABANブラックペッパー、山椒ラー油。

そして待つことしばし、「煮干中華そば」完成で〜す♪

白いオーソドックスな切立丼で着丼。

具はチャーシュー、メンマ、岩海苔、きざみ玉ねぎ、柚子皮。

スープはさらりとした清湯醤油味。煮干しが軽めながらきっちり効いて食べやすいシフト。程々がちょうどいい調味と香味と塩梅で実に美味しい！

麺は菅野製麺所製のストレート中細タイプ。加水低めの軽いぱっつん系ですが、パツパツまでいかないこちらもミドルなチューニング。食べ手を選ばない仕立てが好感持てます。

おいしく完食！汁なし担々麺も気になります。ごちそうさま！

麺屋らんまる (111/'20)