2020年1月12日、小田急百貨店新宿店の催事に出店中の「京都龍旗信」へ。
この日3軒予定のところ1軒にフラれて、そうだあそこがあるとこちらを追加。明日までの催事のため先上げ。
■催事概要
第46回 京の老舗めぐり
1月8日(水)→13日(月・祝) 午前10時→午後8時 ※最終日は午後5時閉場
本館11階=催物場
京都龍旗信イートインの入り口脇モニターでは、厨房での調理の様子をライブ中継中。
龍旗信の店舗は未訪ですが、これまでお台場ラーメンPARK@台場で限定「渡り蟹ラーメン」を、マルコメx龍旗信コラボで「マルコメ味噌ラーメン〜miso龍tion〜」を経験済み。
京都龍旗信イートインのメニューは、小田急限定 黒トリュフの濃厚ウニ・ホタテ塩まぜそば 1日限定50杯 1980円、特上塩ラーメンDX 1280円、津村商店の河内鴨と特上塩ラーメン980円、すじマヨミニ丼400円、味玉130円、すじ焼き700円。
16:10頃到着到着で席待ち無しですが、8割ほどの入りでアイドルタイムでも盛況な入り。
そして待つことしばし、「津村商店の河内鴨と特上塩ラーメン」完成で〜す♪
お店で実際に使用している、店名ロゴ入りの白い切立丼で着丼。
具は鶏チャーシュー、店名焼印のかまぼこ、メンマ、九条ねぎ、スライスレモン。
スープはさらさらの清湯塩味。チラシによると、「京都人を魅了する塩ラーメン専門店が登場!ムール貝を使った塩だれと、鶏ガラを合わせた澄んだスープが絶品」とのこと。鶏ガラというか鴨ガラ出汁にムール貝の塩だれ。京都のイメージにぴったりのはんなりとしたあっさり仕立て。ですが出汁がしっかり効いたじんわりと沁みる味わい。すごく美味しい!
麺はストレート中細タイプ。シコシコと食感良く小気味良い啜り心地。レモンを絞ると風味が一層増します。
おいしく完食!東京進出に一票w ごちそうさま!
京都龍旗信 (17/’20)