「光そば」は元々「麺屋黒船 本八幡店」から2007年8月26日リニューアル。本八幡時代の屋号は「光（こう）そば」。2014年9月29日、瑞江北口へ移転。屋号を「光（ひかりそば）」へ改名。そして今回瑞江南口へ移転。

店の場所は瑞江南口徒歩約3分。駅近くですが住宅街的なロケーション。入店するとまず券売機で食券購入です。

主なメニューは、らぁ麺730円、つけ麺790円、味噌ネギラーメン930円、光二郎870円、汁なし光二郎890円、他。この日の麺メニューはらぁ麺・つけ麺ベースのみで、他は準備中。

店内は厨房を囲むL字型カウンター8席（4・4）。テーブル3卓は未使用で、テーブルの椅子は中待ち席として5脚使用。

13:30頃到着で店内満席中待ち２、後客１グループ３名でこの日終了、危なかった。店舗外観は食後撮影で暖簾が外されてます。実際は暖簾がかかった状態が営業中の姿。

スタッフは店主さんと女将さんかな、２名体制。

奥の壁に年末年始営業情報が貼ってありました。光そばは12/31昼のみ、1/1～1/3休み、1/4-5昼のみの営業。さらに昼は13:30で終了の模様。首都圏ラーメン店営業情報はこちらでデータ追加中。

BGMは東京FM。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料・薬味は、酢、ミル入りミックスペッパー、白胡椒、壺の中身はニンニク・高菜・ザーサイmix←これがウマい！

そして待つことしばし、「らぁ麺」完成で～す♪

波型の模様が印象的な和風の多用丼で着丼。

具はチャーシュー、メンマ、ささがきゴボウ、きざみねぎ、海苔。メンマとそっくりなごぼうが混じっててビックリ。

スープはとろみのある魚介醤油味。券売機に煮干＆鰹とありましたが、まさに鰹がピチピチ飛び跳ねる節系全開のスープ。魚介MAXですが油感も強くて押しの強いインパクトのある味わい。ちゃぶ屋時代の森住さんプロヂュースの黒船とは別物の味。ちょっと懐かしい感じもしますがすごく美味しい！

自家製麺の麺はストレート太麺。表の看板によると、栃木出身の店主による、佐野青竹手打らーめんをリスペクトした進化系とのこと。たしかにモッチモチの麺はこの麺だけでもウマいです。濃厚なスープと合わせると旨さもひとしお。

さらに上にも書きましたが、薬味のニンニク・高菜・ザーサイmixがめちゃ旨くて、絶対試して欲しい逸品。

おいしく完食！麺が良いのでつけ麺も気になります。ごちそうさま！

光そば (440/’19)