店の場所は流山おおたかの森駅徒歩約6~7分。AOKIの隣。ファミリーマートの跡地。駐車スペースは敷地内に15台分あり。

入店すると、まずリストに名前と人数、カウンター・テーブルの希望を書いて食券を買って待つ方式。13:20頃到着で、店内満席、リスト上前に20組○|￣|＿ 完全に休日のファミレスですね。

場所が場所だけにせっかくなので待つことに。

主なメニューは濃厚鶏RAMEN850円、濃厚海老RAMEN880円、濃厚海老つけMEN900円、香味醤油RAMEN800円、豚骨醤油RAMEN800円、台湾まぜSOBA800円、他。

店内は厨房を囲むL字型カウンター8席（4席・4席）、4人卓x8、小上がりに6人卓x3、計58席。スタッフは厨房・ホールに男女合わせて8名。

BGMはポップス。箸は割り箸。卓上調味料はGABANホワイトペッパー・ブラックペッパー。

そして待つこと55分後、「濃厚海老RAMEN」完成で～す♪

20組30名以上待ちで待ち1時間は、そう悪くないかも。

具は低温調理のレアタイプと煮豚のチャーシュー2種、メンマ、水菜、紫玉ねぎ、ひじき。

スープはドロっと濃厚な豚骨海老味。「メニューの説明書きによると、豚骨ベースのスープにオマール海老を合わせ、甘エビで取った香味油で仕上げました。」とのこと。海老ガツンはいいのですが、とんでもなくしょっぱくて、何かの間違いじゃないかってくらい。まさか、つけ麺のつけ汁をスープ代わりにラーメン仕立てにしたわけではないと思いますが、今年最高のしょっぱさで残念。

麺は太縮れタイプ。濃厚スープに負けない太麺でこの麺はいいですね

おいしく完食！人気や高評価は伊達じゃないはずで、機会があれば別なメニュを試してみたいです、ごちそうさま！

RAMEN YAMADA (426/’19)