店の場所は柏の葉キャンパス駅約1.3km。柏公設市場内。正面ゲート入って右手青果棟、左手水産棟の間を抜けて青果棟奥の食堂アリアのさらに最奥。柏公設市場内には隣の隣に中華そば白河屋、場内にらーめん流星があります。

券売機は無く後会計制。主なメニューは、和風らーめん750円、和風つけ麺160g800円、つけ忍1玉850円、炎麺850円、つけ炎麺910円、つけ忍炎910円、他。左記価格は1玉。

らーめん1玉130g、1.5玉195g2玉260g。つけ麺は1玉160g、1.5玉240g、2玉320g。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター5席、4人卓x3。10:30頃到着で先客1後客1。スタッフは店主さんとサポートの男女計3名体制。

前店の名残か、入口脇にドリンクコーナーとテイクアウトカウンターあり。

BGMはJ-POP、きゃりーぱみゅぱみゅとか。箸は割り箸。卓上調味料は酢、ラー油、胡椒、醤油。

そして待つことしばし、「和風らーめん」完成で～す♪

シンプルな反高台丼がレンゲと共にトレーに載って着丼。

具はチャーシュー、メンマ、きざみねぎ。

スープはさらさらの清湯醤油味。「昆布、煮干、かつお節、サバ節、野菜など良質の食材を豊富に使用し、その一番だしのみで仕上げたスープ」とのこと。煮干がふわっと香る柔らかいスープで、なんともほのぼのとした優しくハートフルな味わい。これなら朝6時からでもスルッと食べれそうで、これで1日頑張るぞってそんな気になれそう。「一生付き合える味」のコンセプトに思わず納得のテイストですごく美味しい！

麺は菅野製麺の中細縮れタイプ。チュルチュルと啜れる昔ながらって感じのタイプで、懐かしさがこみ上げてきます。

おいしく完食！場所柄なかなか来れませんが、機会があればメニューを順番に制覇していきたいです。ごちそうさま！

和風らーめん 夢館 (398/’19)