2014年9月末飯田橋店閉店（三軒茶屋店に統合）。2019年9月26日三軒茶屋店改装のため休業。そして今回練馬店オープン。

店の場所は練馬駅西口徒歩約4分。天鳳→春樹→noodle lab style T→如月→バックファットと入れ替わった跡地。店頭開店祝花は菅野製麺、とみ田・心の味食品から。

入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、鶏白湯ラーメン750円、鷄白湯つけ麺770円、モロヘイヤ玉子ごはん250円、ミニサラダ100円、他。 

麺量はラーメン並盛130g、大盛り195g。つけ麺並盛230g、中盛り300g、大盛り350g、特盛り450g。開店記念らしく、つけ麺は中盛りまで無料。 

店内は、厨房を囲むL字型カウンター8席（5席・3席）。21:30頃到着で先客6、後客4。厨房には男性スタッフ3名。 

BGMは無し。箸は洗い箸とエコ箸のw装備。卓上調味料:薬味は、 

そして待つことしばし、「鶏白湯ラーメン」完成で〜す♪ 

店名ロゴ入りの反高台丼で着丼。 

具は、二段仕込みチャーシュー、メンマ代わりの煮タケノコ、ナルト、海苔、九条ねぎ。 

スープは軽くとろみのある鷄白湯醤油味。本店と同じなら大山鷄ベース牛骨や牛肉のローストでスープに香ばしさを、魚介で風味をアドオン。仕上げに焦がしニンニクとショウガの香味油。鶏白湯は差別化が難しいですが、藤しろのスープはオンリーワンな仕立て。いたずらに濃厚にせず、多彩なうま味を重ねて無化調を忘れさせる芳醇なスープを実現。久々ですがやっぱりこのスープはいいですね、すごく美味しい！

麺は菅野製麺製のストレート中細タイプ。ちなみにつけ麺は心の味食品製で、麺は本店と同じ編成。シコシコとコシがあり、こだわりのスープをたっぷり絡めてくれます。

おいしく完食！人気のつけ麺も気になります。ごちそうさま！

麺屋 藤しろ 練馬店 (355/'19)