店の場所は上尾駅西口徒歩約5分。谷津観音通り沿い。アジア物産館→味市場と入れ替わった跡地。店頭掲示の求人チラシの電話番号が、桶川の「娘娘 上尾井戸木店」なので、そちら系ではないかと言う噂も。

入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューはスタミナラーメン750円、スタミナあんかけ丼750円、半スタあんかけ丼400円、汁なしスタミナラーメン750円、ラーメン650円、餃子380円、他。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター8席、4人卓x2。13:20頃到着で先客6後客2。スタッフは厨房に店主さん、ホール担当女性2名。

BGMはポップス。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料はラー油、醤油、酢、S&Bブラックペッパー。

そして待つことしばし、「スタミナラーメン」完成で～す♪

順番間違いで後客2名の後に着丼。

具は、豚ひき肉とニラの豆板醤あんかけ、きざみねぎ。

スープはさらさらの鶏清湯塩味。ですが、ほぼすぐに餡かけの餡とスープが一体化。肉のうま味たっぷりのピリ辛餡が、パンチのあるジャンクで中毒性の強いやみつきの味わいを形成。こりゃハマりますね。すごく美味しい！

麺は中細縮れタイプ。この弱々しげな麺がスタミナ餡に実に良く合って、この麺じゃなきゃだめな感ひしひしと。スタミナあんかけ丼もかなりいいですが、個人的にはやはり麺に軍配。

おいしく完食！汁なしみ気になります。ごちそうさま！

麺丼屋 志 KoKoRoZASHI (338/’19)