ロバオさんに教えて貰ったサービス券付きのチラシは品切れで残念。（追記）後で気づきましたが、ブログの画面を見せてもOKでした！

入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、濃厚蟹みそらーめん880円、辛みそらーめん980円（小辛→中辛・大辛）、カレーみそらーめん1000円、にんにくみそらーめん980円、他。 

店内は、厨房を囲むL字型カウンター8席（6席・2席）。椅子は9脚あって1脚は脇に避けられてました。もしかしたら、混雑時長い方のカウンターが席を詰めて7席になるかも。お世辞にも新しい店舗とは言えず、居抜き物件。

女将さんのブログによると、インテリアはセルフリフォーム。しかもDIYは女将さん担当で、手作りの内装。そのためか、不思議と落ち着く空間です。20:10頃到着で、先客2後客6。厨房には店主さん、ワンオペ体制。

BGMはちょっと懐かしい女性歌謡、退店まで工藤静香→ELT→広瀬香美のセトリ。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料は一味唐辛子、山椒。 

そして待つことしばし、「濃厚蟹みそらーめん」完成で〜す♪ 

店名ロゴ入りの赤い高台丼で着丼。レンゲは修行先と同じタイプの木製。

具はチャーシュー、北海道産岩海苔、カイワレ、コーン、きざみねぎ、きざみ紫玉ねぎ。

スープはさらりとした蟹出汁の味噌味。カニは店主故郷の北海道産。ど・みその特みそこってりを期待すると、思いのほかさらさらのスープで、あれって感じ。ですが蟹出汁の濃度が濃く、パワフルな蟹インパクトが強烈。味噌はど・みその味噌だれではなく、亀戸の老舗味噌店「佐野みそ」の味噌噌ムリエと共同が揮発したもの。それほど味噌味噌してなくて、蟹みそ味なところが斬新。さらりとしたスープに芳醇でリッチな蟹のうま味が広がってすごく美味しい。

麺は浅草開化楼製の平打ち太縮れタイプ。個性的で濃密なスープにエネルギッシュな麺の組み合わせは、旨さのシナジー効果でまさに盤石の味わいです。 

おいしく完食！「カレーみそらーめん」がとっても気になります。ごちそうさま！

濃厚蟹みそラーメン 石黒商店 (331/'19)