店の場所は小伝馬町駅1番出口徒歩約2分。えびす通り沿い。

定食太田→鶏スープらーめんかえもんと入れ替わった跡地。

ラーメンのみでもOKか確認したところ、女将さんが「もちろんです」とにっこり。夜は券売機が稼働しておらず後会計制。

主なメニューは、にぼししょうゆらーめん750円、にぼししおらーめん750円、冷やし中華850円、他。この日は19時まで麺類注文でハイボールorウーロン茶サービス。 

店内は、カーテンで仕切られた奥が厨房で手前が客席スペース。席は凹字型カウンター14席（5席・2席・7席）。20:40 頃到着で先客1、後客1。

スタッフは女性2名で女性のみの営業。女将さんらしき方の接客がおもてなしの心遣いに溢れるホスピタリティの塊で、癒されてハートウォーミングになれます。 

BGMはリアルに最新J-POP、youtube primesっぽいセトリ。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料は、醤油、酢、S&B辣油、胡椒。

そして待つことしばし、「にぼししょうゆらーめん」完成で〜す♪ 

でっかいレンゲが印象的な（外して撮影）、これまた縁が大きな青い器が、トレーに載って着丼。

具は提供着前にバーナーで炙ったチャーシュー、味玉半個、白髪ねぎ、きざみ青ねぎ。 

スープはさらさらの清湯塩味。しっかり煮干しが効きつつあっさりとした仕立て。ノスラー的な懐かしさとホッとする優しさに溢れていてとても美味しい！

麺はほぼストレート中細タイプ。麺もまた昔ながら的な素朴さがいい風情。ちゅるちゅるっと啜るのが心地よく旨いです。 

おいしく完食！にぼししおらーめんも気になります。ごちそうさま！

房州館山 にぼし味らーめん めん楽亭 (294/’19)