5分前到着で一番乗り～ｗ 少し離れた木陰で待ってたら、2人組が列んでサードポジションへ。

定刻2分前にオープン。外は暑すぎなので助かります。入店するとまず券売機で食券購入です。

主なメニューは、酒田ラーメンあっさりしょうゆ850円、こってりしょうゆ850円、あっさりみそ950円、こってりみそ950円、ざる中華950円、しょうゆ担々麺950円、みそ担々麺1050円、涼風担々麺1000円、かき氷600円、他。この日の麺類はしょうゆらーめんと冷たい担々麺のみの提供。

店内は厨房が壁の向こうでまったく見えないレイアウト。席は、壁に向かったカウンター5席、凹字型カウンター14席（5席・4席・5席）、4人卓x4。後客4。スタッフは確認出来た限りでは男女合わせて3名。厨房からは2名ほどの声が聞こえました。

BGMはポップス。箸は割り箸。卓上調味料はGABANブラックペッパー、ラーメンのたれ、酢。

そして待つことしばし、「酒田ラーメン あっさりしょうゆ」完成で～す♪

汎用型の桂林丼がトレーに載って着丼。

具はチャーシュー、メンマ、皮ワンタン、きざみねぎ。

スープはさらさらの清湯醤油味。あっさりすっきりライトな煮干で、じんわりと沁みる味わい。シンプルでどこか懐かしいほのぼのとした味ですごく美味しい！

麺はストレート中細タイプ。酒田ラーメンのお店は自家製麺率がとても高いと聞いたことがありますが、こちらも店内で製麺するという自家製麺。するすると啜れる軽い食感で、あっさり魚介スープともよく合ってます。

酒田ラーメンはワンタンが名物ですが、こちらはデフォが850円で具なしの皮ワンタン入り。本場を知ってるとえっ！？って感じらしいですが、この皮ワンタンはちゅるんとした食感が極上。麺と絡めず単体で啜ると、その啜り心地の良さにちょっと感動しちゃいました。

おいしく完食！「こってり」は豚骨スープだそうで、そちらも気になります。ごちそうさま！

ラーメン尾浦 八王子店 (253/’19)