オープン告知のポスターが掲載された当時、トッピングがソーセージにしか見えないと軽く話題に（よ〜く見るとメンマ）。 

店の場所は、水道橋駅東口徒歩約3分、神保町駅A4出口徒歩約6分。

尾道らぁめん麺一筋→らぁめん石川亭→ビストロ石川亭と入れ替わった跡地。 

入店すると、まず券売機で食券購入です。 

主なメニューは、醤油拉麺780円、海老拉麺780円、魚介つけ麺880円、四川担担麺880円、塩拉麺750円、他。ランチタイム（〜16:00）は麺大盛りorライス無料サービス。 

16:00以降は、30円で麺大盛り、50円で替玉無制限。担々麺は辛さが1辛・2辛・3辛から調整可能。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター13席（4席・間・9席）、出入口そばに2人卓x2。

21:10頃到着で先客2、後客無し。 

スタッフは厨房・ホールに男女合わせて3名。

BGMはジャズ。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料はペッパーミル入り胡椒、のりたま。 

そして待つことしばし、「醤油拉麺」完成で〜す♪ 

内側に細かいスリットが入ったすり鉢風の器で着丼。 

具は、炙りチャーシュー、チンゲン菜、メンマ、桜えび、きざみねぎ。海老拉麺が別メニューであるのに、デフォにも桜えびたっぷり。先日近所にオープンしたつけ麺素家でもデフォのつけ麺・らぁめんに桜えびがトッピングされていて、偶然にしては今の季節にピッタリ♪

スープはドロっと濃厚な動物魚介醤油味。桜えびのトッピングが効いてか、海老の風味と味が強烈。スープには背脂が多めに溶かし込まれてるかのようで、ドロドロ＆オイリー。強い海老香味とも相まってなかなかにインパクトがあります。美味しいけど、ちょっとくどいかな。 

麺は細かい縮れの付いた中太タイプ。厨房に生中華麺と書かれたダンボールがありましたが、メーカー名は見えず。ぶりっとした食感は玉子麺でしょうか。濃厚なスープに良くあってます。 

おいしく完食。担々麺もウリみたいですので、機会があればそちらで。ごちそうさま！

麺屋 こばやし (107/'19)